Фундук полезные свойства и противопоказания

Витамины в составе ореха

Фундук именуют также лесным орехом. Это плод крупноплодных видов кустарника лещина. Чтобы понять, что такое фундук, приведем его краткую характеристику.

Он представляет собой небольшой (15-20 мм в ширину и 15-25 в длину) шаровидный, немного удлиненный орех желто-коричневого цвета с толстой скорлупой. Родиной ореха считают Кавказ и Малую Азию. Сегодня 75% лещины выращивается в Турции.

Фундук – это один из самых калорийных орехов: в 100 его граммах содержится 628 ккал. Его калорийность превышает питательность хлеба (264 ккал), жирной свинины (470 ккал) и шоколада (545 ккал).
Пищевая ценность ореха:

  • белков – 16 г (9%);
  • жиров – 61,5 г (85%);
  • углеводов – 9,4 г (6%).

Орех богат по химическому составу. Ниже приводим перечень того, что содержится в фундуке.

Витамины:

  • А – 2 мкг;
  • группы В (1,2,5,6,9);
  • С – 1,4 мг;
  • Е – 20,4 мг;
  • К – 1,42 мкг;
  • РР – 5,2 мг;
  • бета-каротин – 0,01 мг;
  • холин – 45,6 мг.
  • Cu (медь) – 1125 мг;
  • К (калий) – 717 мг;
  • P (фосфор) – 299 мг;
  • Mg (магний) – 172 мг;
  • Cа (кальций) – 170 мг;
  • Mn (марганец) – 4,2 мг;
  • Fe (железо) – 3 мг;
  • Na (натрий) – 3 мг;
  • Zn (цинк) – 2,44 мг.

Также в небольших количествах присутствуют кобальт, фтор, селен.

Употребляемые в пищу ядра ореха на большую половину состоят из масла, являющегося скоплением всех целебных веществ под скорлупой.

В состав фундука входят:

  • Полезные глицериды стеариновой, олеиновой и пальмитиновой кислот. Их наличие в ядрах позволяет нормализовать уровень холестерина и препятствует его избыточному формированию в организме;
  • Большая группа витаминов В создает условия для функционирования в нужном объеме всех мышц, включая сердечную;
  • Фундук богат на кальций, калий, магний, цинк, железо, йод, натрий, медь. Все эти микроэлементы необходимы для мышечной, нервной и костной системы, их нормальное количество в организме обеспечивает полноценность работы репродуктивной и гормональной систем;
  • В ядрах ореха выявлено особое вещество паклитаксел, основное его свойство — предотвращение развития раковых клеток. Антиканцерогенным свойством обладает и витамин Е, также находящийся в фундуке.

Лесной орех достаточно калорийный продукт, его суточное употребление в количестве четырехсот грамм способно полностью обеспечить весь организм нужными для жизнедеятельности калориями.

Ядра ореха фундука

По пищевой ценности вкусный фундук приравнивают к рыбе и мясу, его заготовки позволили многим народам пережить неурожайные на злаковые и овощи годы.

Чем богат этот орех? В нем очень много ненасыщенных жирных кислот, приносящих огромную пользу сердцу и кровеносным сосудам. Благодаря олеиновой кислоте, которая больше всего содержится в фундуке, снижается уровень в крови плохого холестерина. Кроме того, орех богат магнием, он полезен для сердца и регулирует уровень кальция в мышцах. Следует знать, что большое количество кальция приводит к сбоям в работе сердечной мышц, а при его недостатке наблюдается слабость.

Предлагаем ознакомиться:  Живица сосновая: лечебные свойства и противопоказания

Что еще содержится в фундуке? В его состав входит витамин E, который в два раза сокращает риск возникновения рака мочевого пузыря, а также способствует защите кожи от вредоносного ультрафиолетового излучения, повышает ее эластичность и предотвращает преждевременное старение.

Этот лесной орех богат марганцем, оказывающего антиоксидантное действие и защищающего организм от онкологических заболеваний. Кроме того, такой минерал необходим для правильного роста и развития конечностей и усиления их прочности. Именно поэтому лесной орех очень полезен детям и подросткам, у которых активно развивается мышечная и костная система.

В состав лесного ореха входит клетчатка, которая способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта. Она также необходима для поддержания баланса бактерий и химических веществ в кишечнике, защищая от дисбактериоза.

Содержание каких витамин в фундуке больше всего? В его состав входит весь набор витамин группы B:

  • тиамин (B1);
  • рибофлавин (B2);
  • ниацин (B3);
  • пантотеновая кислота (B5);
  • фолиевые кислоты (B6 и B9).

Польза этих витаминов заключается в том, что они снижают стресс, устраняют депрессию, улучшают память, приводят в норму нервную и пищеварительную систему.

Калорийность сырого фундука составляет 651 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов (энергетическая ценность ореха) следующее:

  • белки – 60 ккал;
  • жиры – 554 ккал;
  • углеводы – 38 ккал.

Пищевая ценность фундука (из расчета на 100 г):

  • 14,999 г белков;
  • 61,439 г жиров;
  • 9,311 г углеводов;
  • 5,887 г пищевых волокон;
  • 5,704 г декстринов, крахмала;
  • 4,781 г воды;
  • 3,397 г золы;
  • 3,589 г сахаров (моно-, дисахаридов);
  • 6,744 г жирных кислот омега-6.

дерево лещина

Витамины в фундуке (из расчета на 100 г):

  • 67,944 мкг фолатов (витамина B9);
  • 1,981 мкг ретинолового эквивалента (витамина A);
  • 0,097 мг рибофлавина (витамина B2);
  • 5,197 мг ниацинового эквивалента (витамина PP);
  • 20,311 мг альфа-токоферола, токоферолового эквивалента (витамина E);
  • 1,144 мг пантотеновой кислоты (витамина B5);
  • 0,009 мг бета-каротина;
  • 0,294 мг тиамина (витамина B1);
  • 14,111 мкг филлохинона (витамина K);
  • 1,391 мг аскорбиновой кислоты (витамина C);
  • 0,693 мг пиридоксина (витамина B6);
  • 44,949 мг холина (витамина B4).
Предлагаем ознакомиться:  Медовый массаж от целлюлита дома

Калорийность фундука

Фундук – это чрезвычайно калорийный продукт. Для того чтобы удовлетворить дневную потребность взрослого человека в энергетических ресурсах, достаточно съесть четыре небольших горсти лесных орехов, очищенных от скорлупы.

  • Калорийность фундука (100 г) – 652,104 ккал.
  • Энергетическая ценность одного ореха фундука (усредненный вес – 3 г) – 19,563 ккал.
  • Калорийность масла, выжатого из фундука (100 г) – 871,997 ккал.

Микроэлементы в фундуке (в 100 г):

  • 2,439 мг цинка;
  • 2,991 мг железа;
  • 1119,716 мкг меди;
  • 12,211 мкг кобальта;
  • 16,776 мкг фтора;
  • 4,116 мг марганца;
  • 2,397 мкг селена;
  • 0,191 мкг йода.

Благодаря богатому химическому составу, плоды лещины крупной являются ценным питательным ингредиентом, а также незаменимой составляющей многих средств нетрадиционной медицины. В состав плодов фундука, входят такие компоненты:

  1. Олеиновая кислота.
  2. Стеариновая кислота.
  3. Пальмитиновая кислота.
  4. Витамины группы В (особенно B7, B3,B1,B5,B6,B9).
  5. Токоферол (витамин Е).
  6. Филлохинон (витамин K).
  7. Калий.
  8. Кальций.
  9. Кремний .
  10. Магний.
  11. Медь.
  12. Хром.
  13. Железо.

Кроме того, в ядрах орехов содержится:  аминокислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и другие составляющие.

  • Белки: 15 г;
  • Жиры: 61 г;
  • Углеводы: 9 г;
  • Пищевые волокна: 6 г;

Калорийность фундука

Польза для мужчин

Чем полезен фундук для мужчин? Орехи всегда считались мужским продуктом, так как положительно влияют на потенцию. Кроме того, они выступают в качестве профилактического средства против сердечных заболеваний и простатита, которые являются современным бичом мужского населения.

Содержащийся в лесном орехе витамин E регенерирует клетки и препятствует преждевременному старению. Также он укрепляет костную ткань, что очень важно для мужчин, которые регулярно сталкиваются с физическими нагрузками. Железо положительно воздействует на кровообращение.

Мужчинам, страдающих воспалением простаты, полезно принимать каждый день по 50 г орехов. Они отлично снимают симптомы простатита и благотворно влияют на мужскую силу. Кроме того, применение фундука улучшает состояние зубов и нервной системы, нормализует процесс кроветворения и укрепляет мышцы. В орехах содержится цинк, активизирующий выработку половых гормонов.

Многие женщины, следящие за своей фигурой, боятся лакомиться фундуком, так как считают его высококалорийным. Но этот орех хоть и калорийный, но состоит из растительных белков, которые легко и быстро усваиваются организмом.

Фундук полезно употреблять беременным и кормящим женщинам. Горстка орешков в день:

  • укрепляет иммунитет матери и плода;
  • помогает правильно сформироваться сердечно-сосудистой системе будущего ребенка;
  • ускоряет рост и развитие мышечных тканей плода;
  • помогает сформироваться нервной системе и предотвращает формирующийся организм от развития патологий;
  • при грудном вскармливании орешки улучшают протоки и делают молоко более питательным и жирным для грудничка;
  • снимают беспокойство и тревожность у новорожденного и роженицы.

Очень полезно принимать ядра лесных орехов в сыром виде. Благодаря этому улучшаются функции сердца и уничтожаются микробы. Из ядер получают масло, очень популярное в кулинарии. Его полезно принимать внутрь. Такое масло является не только полезной пищевой добавкой, но и эффективно помогает против выпадения волос и ожогов.

Полезными свойствами обладает скорлупа лесного ореха. Мужчины должны принимать ее для лечения простатита. Отвар из скорлупы принимают для облегчения состояния при головокружении, гипотонии, колитах. Скорлупу орехов можно добавлять в лечебные мази и ванны, так как входящие в состав дубильные вещества избавляют от дизентерии, трофических язв, проблем с суставами.

Предлагаем ознакомиться:  Полезные свойства меда из разнотравья, его особенности и описание с видео

Скорлупу можно истолочь в порошок, который в сочетании с водой используют при фиброме матки, а в сухом виде он вылечивает геморрой и хронический понос.

1. Борется с заболеваниями сердца.Фундук помогает в борьбе с сердечными заболеваниями. Помимо того, что он является богатым источником клетчатки, он также содержит достаточное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина и повышают уровень полезного.

Исследования, проведенные американским обществом питания, показали, что диеты с высоким содержанием фундука приводили к снижению вредного холестерина, уменьшению воспаления и улучшению липидов крови. Лесной орех также содержит значительное количество магния, что помогает регулировать баланс кальция и калия, тем самым выравнивая скачки артериального давления.

Одна чашка этих орехов соответствует 50% требуемого в сутки количества магния. Магний играет важную роль в регулировании уровня кальция. Известно, что избыток кальция вреден для здоровья сердца. Магний защищает сердце, предотвращая его перенапряжение.

2. Помогает в лечении сахарного диабета.Фундук – богатый источник полезных растительных жиров. В исследовании 2015 года, опубликованном в американском журнале клинического питания, была выявлена реакция больных сахарным диабетом на добавление в их ежедневный рацион фундука. Как и в других исследованиях, было сделано заключение о том, что пациенты испытывали снижение уровня холестерина. Однако удивительным был тот факт, что уровень снижения липидов в крови у диабетиков был выше, чем у тех, кто не страдает от этого заболевания.

Диабетикам с высоким уровнем холестерина следует рассмотреть вопрос о добавлении фундука в свой ежедневный рацион. Высокий уровень марганца в фундуке также полезен в борьбе с сахарным диабетом, поскольку он влияет на уровень глюкозы в крови и на выработку инсулина. Помимо этого, лесной орех – хороший источник магния, который, как доказано, снижает риск развития диабета.

https://www.youtube.com/watch?v=3m8UQp7n6Gg

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector