Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

Оглавление

Состав, описание

Морская капуста или ламинария очень питательна и полезна, имеет много целебных свойств, с давних времен она употребляется в пищу и как лечебное средство жителями многих народов в местах естественного произрастания ламинарии.

В составе морской капусты есть почти все химические элементы морской воды в виде минеральных солей и органических соединений, которые легко усваиваются организмом. 

Ламинария Laminaria — это род бурых морских водорослей. В морях умеренного и арктического поясов Северного полушария, особенно в Тихом океане, распространено около 30 видов ламинарий. Два вида произрастают у берегов Бразилии и лишь один возле южного побережья Африки.

Морская капуста или ламинария сахаристая — крупная бурая водоросль из семейства ламинариевых Laminariaceae, длиной от 5 до 15 метров. Слоевище состоит из лентообразной пластины шириной 20 — 50 см, переходящей в стеблевидное образование — ствол с корневидными отростками — ризоидами, которыми ламинария крепится к грунту. Слоевище водоросли зеленовато-бурое, слизистое.

Как и все водоросли, ламинария размножается спорами. Ламинарии — это макроскопические многоклеточные организмы; спорангии — органы, где образуются споры, находятся на одной или двух поверхностях пластин. Края пластины волнистые, осенью пластины сбрасываются, на оставшемся стебле на следующий год развивается новая пластина.

Морская водоросль ламинария сахаристая образует в прибрежной зоне морей Тихого и Ледовитого океанов на глубине 2 — 20 метров обширные заросли — «подводные луга», биомасса которых составляет 5 — 10 кг/кв. м и больше.

Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

В медицинских целях также под названием морская капуста добывают и использую слоевища ламинарии японской из дальневосточных морей и ламинарии пальчаторассеченной, растущей в Северных морях, они также имеют большое промысловое значение, ламинарию японскую выращивают на морских плантациях.

Жителям Японии более 500 лет тому назад для сохранения здоровья было приказано обязательно употреблять морскую капусту. В Японии существует много способов ее употребления в пищу при приготовлении первых, вторых и третьих блюд японской кухни, ее также консервируют.

Морскую капусту высушивают на берегу, затем режут на ленты и складывают в пачки. Свежую и сушеную морскую капусту употребляют с мясом, рисом, рыбой. Из нее изготавливают пастилу, конфеты, используют в засахаренном виде. Основная часть водорослей перерабатывается на муку, которая используется для приготовления блюд, ламинария хорошо усваивается организмом.

Ламинария японская считается ценным промысловым видом, она произрастает в южных районах Японского и Охотского морей, в местах с постоянной циркуляцией воды от поверхности до глубины 25 — 30 метров, добывают ее с глубины 4 — 10 метров. Самую большую биологическую массу ламинарии японской получают возле некоторых островов Малой Курильской гряды — до 140 кг/кв. м.

Ламинария японская имеет наилучшие вкусовые качества. Пластина слоевища толще и менее жесткая, чем у других видов. Наибольшую пищевую ценность приобретают слоевища второго года, особенно средняя утолщенная часть слоевища; слоевища первого года в основном считаются непромысловыми, хотя достигают больших размеров.

Съедобны все водоросли рода ламинария, вредных форм среди них нет, встречаются лишь грубые и невкусные, которые в пищу не употребляются. Непригодные для пищи слоевища и их части перерабатываются химической промышленностью для получения альгинатов.

Морская капуста бывает сушеная, маринованная, консервированная. В свежем виде ее мало кто видел. Водоросль собирают в северных морях и в Японском море. Она представляет собой растение длиной в 13 метров.

Блюда с ней обладают свежестью моря, специфическим запахом морской стихии. Далеко не всем он по нраву. Если вы не переносите запаха ламинарии, вам отлично подойдет сушеная капуста, которая лишена неприятного вкуса и запаха. В аптеках сегодня можно встретить даже вариант в таблетках или порошок из сушеной водоросли.

Если вы встретите ламинарию в магазине, то на упаковке можете заметить обозначения с буквой Е. Не стоит пугаться: в данном случае мы имеем дело не с консервантами и красителями, а с полезными веществами, получаемыми из морской водоросли.

В Древнем Китае и Японии хорошо знали морскую капусту и даже называли ее морским женьшенем. Полезные свойства ламинарии обусловливают столь трепетное отношение медиков и кулинаров к этому продукту.

В наших краях капуста чаще использовалась населением, обитавшим у Охотского моря, Тихого океана и т.д. Распространение культура получила не сразу, только в период Советского Союза консервировали ламинарию в огромных количествах. Теперь продукт можно встретить в любом супермаркете или маленьком магазине. Причиной популярности стали потрясающие свойства ламинарии, о которых мы поговорим позже.

Морская капуста растет на глубине до 10 метров, расстояние от берега, как правило, 35-40 метров. Существует более 30 видов данного растения, относящегося к многолетникам. На вид это длинные, серо-коричневые гигантские листы, достигающие до 20 метров. Растет культура долго, дает быстрые побеги и хорошо размножается. И чем старше ламинария, тем больше в ней полезных компонентов. Места их добычи – Карское, Черное, Белое, Японское и Охотское море.

Где растет морская капуста? Основными местами обитания растения считается Дальний Восток, произрастает водоросль на дне морей, обладает специфическим неприятным запахом, что делает ее очень привлекательной для гурманов.

Польза морской капусты для организма очень велика. Эти качества обусловлены ее составом.

Главные компоненты продукта:

  • витаминные вещества группы Е, С, Д, А, В;
  • белок с содержащимися в нем аминокислотами;
  • минеральные вещества с альгинатами;
  • полинасыщенные кислоты;
  • микроэлементы с высокомолекулярными полисахаридами;
  • огромное содержание в микроэлементах йода.

Многие люди ищут информацию о том, сколько йода в морской капусте содержится? В 100 граммах продукта находится 16 грамм йода. Это очень высокий показатель, поскольку суточная норма йода составляет 30 грамм.

Интересует как выглядит морская капуста? Ламинария относится к роду бурых водорослей. Ее длина достигает от 5-до 15 метров. Слоевище растения включает в себя пластины лентообразной формы шириной 20-50 сантиметров. Они переходят постепенно в стебель, а далее в корень растения. К почве водоросль прикрепляется своими отростками, именуемые ризоидами, может размножаться, и делает это при помощи спор.

Виды ламинарии

Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

Существует много видов ламинарии (около 30), но не все они употребляются в пищу. Наибольшая разновидность ламинарий находится в Тихом океане. Опасных растений среди ламинарий нет, но некоторые отличаются неприятным резким вкусом и запахом, грубой консистенцией и поэтому непригодны для употребления.

Все виды морской капусты отличаются между собой качественным составом (наличие тех или иных витаминов, микро- и макроэлементов). Это связано с условиями, в которых росла ламинария: прозрачность воды, ее соленость, состав, температура, почва и многие иные факторы. Для пищевых и кормовых целей используются такие виды ламинарий:

  • Японская ламинария, которая считается самой ценной по составу. Вкус она имеет приятный, нерезкий и хорошую структуру. Этот вид имеет большую промышленную ценность. Его перерабатывают на пищевые и кормовые добавки. Из нее изготовляют консервы и лекарственные препараты, сушат и поддают химической обработке.
  • Сахаристая ламинария также довольно распространенный вид морской капусты, прорастает в Белом, карском и Баренцевом морях. В качественных и вкусовых аспектах она немного уступает японской ламинарии, но, несмотря на это нашла широкое применение в пищевой промышленности.

В качестве лекарственного и технического сырья нередко используют такие виды ламинарии:

  • Курчавая ламинария (цикориеподобная) по составу схожа с японской ламинарией, но более жесткая. Произрастает в Японском море.
  • Ламинария узкая произрастает там, где наблюдается постоянное движение воды. Используется для медицинских целей.
  • Пальчаторассеченная ламинария не используется в пищу, обладает низкой пищевой ценностью и вкусовыми качествами. Используется в фармакологии, так как обладает противомикробным действием.
  • Северная ламинария – один из основных источников альгинатов.

В Китае был указ, который обязывал всех граждан употреблять морскую капусту ежедневно.

Можно ли давать морскую капусту ребенку

Любящие родители стараются, как можно раньше включать в питание ребенка полезные овощи, фрукты. Так и хочется дать побольше витаминчиков и минералов, макроэлементов, чтобы дитя росло крепким и здоровым. Давайте рассмотрим, полезна морская капуста для детского организма или может нанести вред. Сразу успокоим взрослых – это полезный во всех отношениях продукт, необходимый для нормального развития ребенка.

  1. Для начала определимся со сроками – когда можно включать в рацион младенца ламинарию. Несмотря на то, что водоросль богата на ценные вещества, дать его попробовать ребенку можно не ранее исполнения им 3 лет. Причиной такой задержки является сложная структура растения и большое количество ферментов. Для детского желудка это тяжелая пища, неспособная переварить слишком грубые волокна.
  2. Вторая причина отложенного включения ламинарии до 3-х лет – она не подвергается термической обработке, а это чревато отравлениями. Ведь никто не знает – в каких условиях она хранилась и добиралась до прилавка магазина, сколько её держали при плюсовой температуре.
  3. Из-за мер безопасности, многие покупают продукт в засушенном виде. Врачи настоятельно рекомендуют делать салаты из культуры для детей с ожирением, при анемии, запорах и диарее. Также нужно обратить на умственные способности ребенка. В 3 годика уже налицо определенные отклонения и если они есть, морскую водоросль необходимо употреблять каждый день.
  4. Готовить её просто: сушеную отварить и подавать в виде салатов с морковкой и белокочанной капустой к мясу, рыбе, птице или гарнирам.
  5. Помимо сушеной, отличный вариант морская капуста консервированная. Её можно кушать сразу же после вскрытия банки. Замороженная морская водоросль также не вызывает опасений. Её размораживают, хорошенько промывают под проточной водой и готовят разные блюда.
  6. Полезность для детского организма также проявляется за счет содержания альгиновой кислоты. Это пектин, впитывающий, словно губка в себя все токсины, радионуклиды. Английские ученые установили, что она может впитать в себя объем, больше в 300 раз.

Чем полезна ламинария для мужчин

Неважно, в каком виде, морская капуста и сухая, и отварная, и консервированная обязательно должна быть в рационе каждой женщины:

  • блюда из морской капусты служат профилактикой рака молочной железы;
  • она стимулирует родовую деятельность, из-за этой способности ее издавна применяли в акушерстве;
  • благодаря положительному воздействию на кроветворную систему морская капуста способна нормализовать менструальный цикл.

Удивительная водоросль используется не только как продукт питания. Женщины давно оценили ее способность продлевать молодость и красоту. Она входит в состав профессиональных и домашних косметических средств для ухода за кожей.

  • Морская капуста — первая помощница в борьбе с целлюлитом. Поэтому для похудения важно не только есть ее, но и делать из нее обертывания. Неважно, в салоне они прошли или в ванной, обертывания обладают дренажным эффектом, способствуют оттоку лишней жидкости, выводят шлаки и токсины, улучшают кровообращение, подтягивают и выравнивают кожу.
  • С ее помощью борются с растяжками, которые возникают из-за гормональных изменений или при быстром наборе и снижении веса.
  • Косметическое масло из ламинарии обладает ранозаживляющим и противовоспалительным эффектом, поэтому его применяют в гинекологии.

Удивительно полезна ламинария для женщин, хотя учитывать общие противопоказания при ее использовании необходимо. Лечебные свойства морской капусты для женщин заключаются в ее воздействии на организм женщин в трех основных направлениях:

  • омоложение кожи;
  • похудение;
  • лечение гинекологических болезней.

Поскольку ламинария имеет противовоспалительные свойства, ее потребление помогает в устранении инфекции мочеполовых путей. Регулярное использование морской капусты в качестве сырья для обертываний и потребление внутрь предотвращает рак молочной железы. С этим заболеванием почти не знакомы японки, принимающие ванны с водорослями. Сегодня эта процедура доступна почти в каждом спа-салоне.

Для похудения достаточно съедать по 50 мкг ламинарии. Она почистит кишечник и заставит работать ЖКТ как часы. Лишь при дефиците йода и нарушениях в работе щитовидки назначают по 200 мкг ежедневно.

Для женщин, планирующих беременность, рекомендуется заранее пропить лечебный курс с ламинарией. Эта мера позволит очистить организм от примесей тяжелых металлов и химических веществ, насытит йодом и фолиевой кислотой.

Полезна она беременным и кормящим (однако надо учитывать противопоказания). Дефицит йода в этот период особенно ощутим у женщин. Однако при нарушениях щитовидки надо следить за тем, чтобы ламинария не нанесла вред здоровью. В остальном ее потребление беременным и кормящим не ограничено.

Для избавления от целлюлита, устранения прыщей и лечения кожных покровов следует делать обертывания и маски из ламинарии. Уже через 2-3 процедуры кожа заметно подтянется, а прыщики подсохнут. Если проблемы с кожей имеют затяжной характер, рекомендуется пользоваться морской капустой в качестве мыла.

Не менее полезна ламинария для мужчин. Ее лечебные свойства для сильной половины человечества заключаются в повышении потенции. Для мужчин рекомендуется ежедневно потреблять хотя бы незначительное количество морской капусты, тогда с потенцией все будет нормально. Для мужчин ламинария хороша и в качестве профилактики юношеских прыщей.

Не только женщины и детки могут получить огромное количество ценных материалов для строения и развития своего организма. Морской продукт весьма полезен и для представителей мужской половины и рассмотрим каждый момент по отдельности.

  1. Ламинария – это признанный афродизиак. Благодаря компонентам активируется кровоток в мельчайшие капилляры, очищаются сосуды и происходит стимуляция работы мочеполовой системы. Благодаря этому, мужчина не теряет чувственности и наслаждается половым контактом без проблем. Также улучшается качество спермы и повышаются шансы на деторождение. По этой причине продукт всегда сопровождает трапезы китайцев, плодовитость которых ни у кого не вызывает сомнений.
  2. Активация работы половых органов и очищение крови, сосудов, устранение бляшек позитивно влияет и на состояние предстательной железы. Таким образом, мужчина огражден от развития аденомы, онкологических процессов.
  3. Пектины не только впитывают токсичные и радиоактивные вещества, но и сжигают опасный для мужчин висцеральный жир в области живота. Он имеет свойство угнетать работу мочеполовой системы и перерождаться в раковые клетки. Поэтому морскую капусту нужно мужчинам есть не только как вкусный, но и диетический продукт.
  4. Ламинария относится к гипоаллергенным видам водорослей, предупреждает атеросклероз, малокровие, болезни ЖКТ.

Питание при беременности

Если у женщины не имеется противопоказаний к употреблению морской капусты, она может с удовольствием употреблять продукт во время беременности. Богатый состав ламинарии помогает восполнить растущую потребность организма в витаминах и микроэлементах.

Так как ламинария считается гипоаллергенным продуктом, рекомендуется включать ее в рацион во время грудного вскармливания, особенно женщинам, проживающим в крупных мегаполисах. Не стоит делать это сразу после родов, а вот спустя 3 месяца можно понемногу вводить морскую капусту в рацион.

В период вынашивания ребенка с успехом применяются препараты на основе ламинарии — знакомые всем альгинаты, помогающие справиться с приступами изжоги.

Кроме того, такую деликатную проблему женщин, как геморрой, возникающий в период беременности и лактации, лечат свечами на основе компонентов ламинарии (Альгинатол, Натальсид).

[box type=»note» ]Интересный факт! В Древнем Китае сразу после появления малыша на свет, роженице давали съесть лист сырой ламинарии. Считалось, что таким образом состав молока становится полноценным и обеспечит новорожденного необходимыми микроэлементами.[/box]

Свойства морской капусты влиять на обменные процессы и поддерживать организм в стрессовых ситуациях позволяют включать этот продукт в диетическое меню людей, желающих сбросить лишние килограммы, а также в питании будущих и молодых мам.

При похудении

Ламинария считается хорошим средством для похудения. Часто ее включают в оздоровительные и просто снижающие вес диеты из-за низкой калорийности. Такие блюда не содержат много энергии, однако богаты витаминами и минералами, потому организм при таком питании расходует собственные жиры, что и приводит к желаемому результату. При этом человек не чувствует потерю жизненных сил, может вести активный образ жизни.

Морская капуста отличается тем, что помогает снизить аппетит. Такой эффект становится возможным благодаря большому объему жидкости (80%) и клетчатки, которые наполняют желудок и создают ощущение сытости. Поэтому на ламинарии можно устраивать даже разгрузочные дни, не переживая о том, что придется испытывать чувство голода.

Помимо употребления для похудения морской капусты внутрь, с той же целью можно использовать и обертывания из цельных сухих листьев или порошка. Они помогают избавиться от отеков, убрать излишек подкожного жира, вывести токсины, вернуть коже упругость и гладкость.

При беременности и в период кормления грудью

Правильное питание при беременности – залог нормального развития и здоровья будущего малыша. Морская капуста при беременности будет полезна тем женщинам, которые слишком быстро набирают вес или их рацион необходимо обогатить продуктами, содержащими йод, железо и кальций. Эти элементы необходимы для полноценного развития ЦНС и костной ткани плода. Их дефицит может привести к тому, что случится выкидыш или же ребенок родится с низким весом или умственно отсталым.

Для самой женщины ламинария полезна тем, что понижает давление, уменьшает вязкость крови, убирает отеки, избавляет от запоров. Но, несмотря на несомненную пользу, увлекаться морской капустой в период беременности не стоит, ведь переизбыток йода так же вреден, как и недостаток. Особенно это касается тех женщин, которые болеют гипертиреозом.

После рождения малыша употреблять ламинарию нужно осторожно, так как она может вызвать аллергию у грудничка или диатез. Поэтому, прежде чем вводить ее в рацион, проконсультируйтесь по этому поводу с врачом.

Это связано с высоким содержанием в ней йода, который способен легко проникать сквозь плаценту и влиять на малыша.  Переизбыток данного вещества в организме во время беременности приводит к самовольным абортам, а также к возникновению различных пороков у плода.

Кроме того, йод накапливается в протоках грудных желез и потом может с молоком попадать к ребенку, вызывая отравление малыша.

Но недостача йода также опасна, как и переизбыток, поэтому во время беременности нужно тщательно контролировать концентрацию этого элемента в организме.

Во время вынашивания ребенка женщины особенно сильно страдают от недостатка йода.

Ламинария богата этим микроэлементов, а сочетание с аминокислотами способствует хорошему усвоению йода.

Микроэлемент укрепляет скелет ребенка, нормализует гормональный фон будущей мамы.

Морскую капусту можно есть во время беременности, если у женщины нет общих противопоказаний к употреблению ламинарии.

Морская капуста – уникальный продукт, включающий в себя большое число витаминов и полезных микроэлементов. Она обладает бактерицидными свойствами, способствует лечению многих заболеваний, нормализует работу щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта.

Если нет никаких противопоказаний, то можно ежедневно включать водоросли в свой рацион. Но чрезмерное употребление ламинарии приводит к проблемам со здоровьем.

Рекомендуем посмотреть видеоролик, в котором наглядно показывается, как правильно приготовить морскую капусту.

Как мы уже знаем, изучаемая нами водоросль – это кладезь элементов, благодаря которым, можно укрепить здоровье, повысить тонус и радоваться жизни. Главный из элементов – йод, важен для организма будущей мамочки, ведь она делиться с плодом всеми имеющимися у нее веществами. По этой причине возникает недостаток, который можно восполнить с помощью салатиков из ламинарии.

  1. Благодаря содержанию других, не менее важных веществ, ламинария обеспечивает организм матери и ребенка в полном объеме массой ценных элементов. Такие наименования, как натрий, фосфор, магний и другие участвуют в синтезе клеток и их сила столь мощна, что перед способностями морской уступает квашеная и обычная капуста.
  2. Присутствующие в водоросли ферменты позволяют проходить всем важным процессам в организме беременной в правильном русле.
  3. Если у будущей матери возникает дефицит йода и других веществ, может произойти выкидыш, но при этом также нельзя превышать дозу потребления. Поэтому важно перед включением в рацион ламинарии проконсультироваться с доктором.
  4. Частой проблемой дам в интересном «положении» является перевес тела. Чтобы не допустить накопления лишнего веса нужно включить в ежедневное меню небольшое количество морской капусты.
  5. Вместе с капустой организм получает ценное вещество – фолиевую кислоту. Её доктора включают в список лекарств для будущей матери для нормального развития плода, нервной системы. Элемент исключает риск развития врожденных патологий и предупреждает анемию у беременной.
  6. Еще одно ценное наименование – кальций, без нормального содержания которого невозможно выстроить здоровую костную систему младенца и сохранить крепость костей женщины
  7. Чтобы оградить хрупкий организм будущей мамочки от простуд и инфекционных болезней следует включить капусту в рацион из-за содержания витамина С, повышающий иммунитет.
  8. Ретинол – то есть витамин А, участвует в формировании и развитии таких органов, как зрение, слух, укрепляет нервную систему малыша и матери. Благодаря веществу устраняется раздражительность, бессонница и дама перестает быть плаксивой, нервной.
  9. Легкий послабляющий эффект за счет содержания кислоты альгиновой предотвращает запоры и нормализует работу кишечника.
  10. Бром в ламинарии помогает беременной держать себя «в руках» и не нервничать попусту, избегать стрессы, и депрессивные состояния.
Предлагаем ознакомиться:  Грецкий орех - полезные свойства и противопоказания

Лечение морской капустой различных заболеваний

В лечебных целях употребляют средства на основе свежей или сушеной морской капусты. Маринованная морская капуста, сдобренная приправами и консервантами, для этих целей не подходит.

Сушеная морская капуста может заменить замороженную или свежую. Из сухой ламинарии готовят порошок, который добавляют в пищу при приготовлении. Также порошок водоросли используют как лечебное средство.

Продукт необходимо употреблять людям, живущих на территориях радиоактивного загрязнения.

  • Отвар для лечения заболеваний желудка

100гр сухих корневищ морской капусты залить 0,5л кипятка, поставить кастрюлю на малый огонь на 30 мин. Остудить, процедить, перелить в стеклянную ёмкость. Хранить полученную жидкость в холодильнике. Пить по 1⁄4 стакана один раз в день до еды. Обычно через неделю наступает нормализация работы ЖКТ.

30г сухой капусты заварить в 500г кипятка, накрыть крышкой, оставить на 2 часа. Принимать 1 р. в день перед едой.

  • Нормализация кровяного давления

Сухие корневища истолочь в порошок. 15г порошка развести в 100г тёплой кипяченой воды. Принимать по 1⁄4 стакана 2 р. в день за 30 мин. до приёма пищи.

1ч ложку сухого порошка ламинарии принимать 1раз в неделю, запивая водой.

  • Лечение гипертиреоза, запоров, энтероколита

Перед сном употреблять по половине чайной ложки порошок морской капусты. Курс лечения — 14 дней.

15г ламинарии, по 15г боярышника, черноплодной рябины, брусничных листочков, ромашки. Измельчить все компоненты, заварить сырье 1л кипятка. Выдержать на слабом огне 20 мин. Остудить и принимать по 100 гр отвара 2 р. в день.

Ламинария используется в народной медицине в комплексном лечении некоторых заболеваний. Например, при атеросклерозе в блюда добавляют примерно по одной чайной ложке ее порошка. Курс лечения — 2–3 недели.

Лечебные свойства морской капусты

Для профилактики эндометрического зоба рекомендовано ежедневно употреблять по 2 чайных ложки сушеной морской капусты или 300 г маринованной.

Водоросли находят применение и в косметологии. Сухие водоросли в количестве 100 г настаивают в 1 л воды на протяжении часа. Затем настой добавляют в ванну с водой. Такие водные процедуры помогают избавиться от целлюлита, придают коже упругость.

Как сделать маску для лица из морской капусты смотрите в видео

В профилактических целях достаточно употреблять 2-3 ч. л. ламинарии в любом виде — сухом, маринованном или консервированном. Можно принимать в пищу и больше, но злоупотреблять продуктом не стоит и превышать максимальное рекомендованное количество – 100 г в день.

Применение морской капусты в медицинских целях не ограничивается только приемом ее в пищу. В разных областях ламинария используется в качестве компрессов, ванн, обертываний, из нее изготавливают бужи для гинекологии.

Зная, какой это «волшебный» продукт — морская капуста, ее пользу и вред, лечебные свойства, зачастую можно обойтись без применения химических препаратов, помогая организму победить болезнь лишь с помощью природных компонентов.

Применение морской капусты в стоматологии

Набирает обороты использование водоросли и в стоматологической практике. После научного обоснования пользы ламинарии в профилактике кариеса и сохранении свойств зубной эмали, многие фирмы расширили ассортимент выпускаемых зубных паст («Фитолон», «Ламидент», «Оптифреш») и зубных эликсиров, благотворно влияющих на ткани пародонта.

В домашних условиях, для здоровья зубов, можно проделывать своеобразную гигиеническую чистку с помощью смеси ламинарии (запаренной кипятком и отжатой), измельченным шалфеем и базиликом. Смесь необходимо жевать в течение 15 минут, затем сплюнуть. Эта процедура помогает укрепить десны и уменьшить чувствительность зубной эмали.

Использование морской капусты в гинекологии

В гинекологической практике водоросль нашла применение в виде бужей (палочки длиной до 7 см, диаметром 2‒3 мм), которые под воздействием влаги расширяются и становятся эластичными. Бужи применяются в гинекологии для различных манипуляций:

  • расширение ригидной шейки матки перед операцией (7‒12 недель);
  • подготовка шейки матки к прерыванию при патологическом течении беременности (12‒25 недель);
  • мягкая подготовка шейки матки к родам у женщин с осложненной беременностью;
  • при удалении внутриматочной спирали;
  • при лечении онкологических опухолей (введение радиоактивных изотопов).

Водоросль известна своими целебными свойствами при лечении эрозии, бесплодия и еще нескольких женских заболеваний. Хорошие отзывы получил противоэрозийный препарат на основе водоросли «Мультиэдан».

При регулярном употреблении ламинарии в пищу, отмечено ее положительное влияние на органы репродуктивной системы женщины и нормализацию менструального цикла. Что касается мужчин — у них ламинария также весьма востребована. Она может выступать дополнительным компонентом в лечении импотенции и способна противостоять развитию раковых клеток в простате.

Если говорить о морской капусте, как о продукте питания, не совсем в сфере гинекологии, а в области отношения полов, она также приобрела популярность. Свойства ламинарии, как афродизиака, высоко ценятся за способность повышать половую активность как женщин, так и мужчин.

Как лечат морской капустой гнойные раны

Для лечения раневых поверхностей и гнойников, разработано множество препаратов на основе морского растения. Среди них «Альгипор», «Альгимаф» (альгинатные покрытия), «Статин» (порошок и аэрозоль).

Эти препараты отличаются большой эффективностью в лечении трофических язв, инфицированных поверхностей и гнойных ран и благодаря натуральному составу не имеют побочных эффектов.

Применение морской капусты при ожогах

Вышеуказанные препараты, созданные на основе альгината натрия, широко применяются в лечении ожогов, в том числе и долго незаживающих. Кроме этого, «Статин» обладает заметным свойством снижать болевой синдром, что имеет важное значение при больших ожоговых площадях.

Как лечить морской капустой болезни суставов

Морская капуста с кунжутом

Применение морской капусты при заболеваниях суставов, артрите или артрозе обусловлено наличием в ней селена, который незаменим для усвоения другого микроэлемента — серы.

Во время развития заболевания хрящи и суставы становятся хрупкими из-за недостаточного производства протеогликанов, обеспечивающих увлажненность хряща. Количество серы снижается, ускоряя патологический процесс.

Для восполнения серы, при заболеваниях суставов, в рацион включают не только богатые серой продукты, но и продукты, в которых содержатся вещества, помогающие ее усвоению. Лидером по содержанию селена являются морепродукты и, конечно же, морская капуста. Польза и вред, лечебные свойства этого микроэлемента, при лечении суставных недугов, давно известны ученым.

Помимо этого, при заболеваниях суставов, распространен такой метод терапии, как водорослевые ванны с добавлением свежей или сухой ламинарии. Можно принимать ванну, погружаясь целиком, а можно делать отдельные ванночки для рук или ног. Продолжительность приема ванны — 30 мин, температура воды около 45°С. Для заметного эффекта такие ванны делают курсом до 15 процедур.

Использование морской капусты при онкологии

Комплекс полисахаридов, находящихся в составе, обладает антиканцерогенным действием. Он способен оказывать губительное действие на раковые клетки. Поэтому наличие морской капусты в ежедневном рационе при онкологических заболеваниях считается обязательным.

Не стоит возлагать большие надежды на исцеление с помощью морское капусты — прием этого продукта в пищу онкологическими больными является одним из вспомогательных элементов терапии.

[box type=»shadow» ] Полезная методика укрепления здоровья: Стрельникова. Дыхательная гимнастика для оздоровления организма. Упражнения и правила. Видео. [/box]

Полезные свойства морской капусты при похудении

Благодаря низкой калорийности — всего 6-8 ккал в свежем и сухом виде и 47 ккал в маринованном, при столь богатом витаминно-минеральном составе, морская капуста является незаменимым продуктом для людей, стремящихся к идеальной фигуре.

Кроме низкой калорийности, морская капуста позволяет быстро утолить чувство голода, благодаря содержанию пищевых волокон, что очень важно при соблюдении диеты.

Способность ламинарии положительно влиять на деятельность пищеварительной системы приводит к нормализации обмена веществ и ускорению метаболизма.

Дополнительным, но очень эффективным пунктом в планомерном движении к снижению веса, являются водорослевые обертывания, которые, помимо прочего, эффективно борются с целлюлитом.

Ламинария и диетотерапия

Съедобная водоросль активно используется, как один из основных компонентов диеты при лишнем весе.

Это связано с тем, что, попадая в желудочно-кишечный тракт, она разбухает, увеличивается в размерах и заполняет желудок, тем самым снижая ощущение голода. Кроме того, растение способно втягивать в себя лишнюю воду, токсины и соли, что также способствует снижению веса.

Для лучшего результата в пищу нужно употреблять сушеную или, если есть такая возможность, свежую морскую капусту. Поскольку консервированный продукт не так эффективно убирает лишние килограммы.

Поскольку ламинария обладает большим списком противопоказаний к употреблению, перед ее включением в диету, лучше проконсультироваться с врачом или специалистом-диетологом.

Преимущества перед другими средствами для похудения

Водоросли способствуют не только общему оздоровлению организма, но и имеют весомые преимущества перед другими популярными продуктами, способствующими сбрасыванию веса.

Чем полезна морская капуста при похудении:

  • ускоренный метаболизм (жиры не успевают откладываться в тканях, поскольку быстро перерабатываются);
  • наличие в составе фукоксантина (он стимулирует белки, а белки окисляют жиры, которые уже есть в организме);
  • наличие в составе альгината (он связывает до ¾ всех жиров, которые попали в организм, до их усвоения в ЖКТ);
  • улучшенная работа щитовидной железы (а здоровая щитовидка поддерживает нормальный уровень мышечной массы, препятствует накоплению жира).

Морская капуста крайне питательна, т.е. ваш аппетит заметно уменьшится. И насыщение будет происходить раньше и при меньших порциях пищи, чем обычно.

«Морские» маски

Средства из водорослей используются для устранения угревой сыпи, жирного блеска, сухости, раздражения и шелушения кожи, разглаживания морщин и застарелых рубцов, сужения пор, осветления веснушек и пигментных пятен. Маски из ламинарии питают, тонизируют, увлажняют, омолаживают дерму, оказывают противовоспалительное и антистрессовое действие, корректируют контур лица.

Основа для масок готовится одинаково. Сухие измельченные водоросли (15 г) нужно залить теплой водой (100 мл) и оставить их до разбухания и размягчения (15 минут). После этого пасту сразу накладывают на очищенное лицо или смешивают с дополнительными ингредиентами.

Помните, морской женьшень дает длительный косметический результат, в связи с чем процедуру не следует повторять чаще 1-2 раз в неделю.

Противопоказания к использованию:

  • обширные воспаления на лице (морская капуста улучшает кровообращение в локальной области нанесения, что угрожает ускорению распространения инфекции);
  • кожная сыпь;
  • аллергия на йод;
  • купероз (сделает сосудистую сеточку еще заметнее);
  • беременность и лактация.

У ламинарии скользкие листья, поэтому маски на ее основе лучше наносить на лицо в горизонтальном положении (лежа). Ингредиенты подбирают исходя от потребностей и типа дермы.

Рецепты масок с морским женьшенем:

  1. На основе глины. Повышает упругость кожи, стягивает поры, улучшает кровообращение в эпидермисе, помогает избавиться от черных точек.

Ингредиенты: голубая глина – 5 г, сухая морская капуста – 5 г, теплая кипяченая вода – 5 мл. Принцип приготовления: к набухшим водорослям подмешать остальные ингредиенты до получения однородной массы. Пасту нанести на лицо на 15 минут, смыть водой без использования косметических средств.

Для ухода за проблемной кожей, склонной к воспалениям в состав вводят дополнительный ингредиент – мякоть свежего листа алоэ – 5 г.

  1. Медово-масляный состав. Используется для разглаживания морщин. Оказывает мягкое влияние даже на чувствительную дерму. Это универсальное средство для ухода за любым типом кожи вне зависимости от возраста.

Салат из морской капусты

Фруктовые сахара, содержащиеся в меде, удерживают влагу в клетках, предотвращая высыхание дермы. Кроме того, это прекрасный антисептик, способствующий заживлению ран, оказывающий выраженное противовоспалительное действие.

Масло питает кожу, избавляет ее от сухости, стянутости и шелушения. Это природный источник полиненасыщенных жирных кислот и токоферола, которые продлевают молодость эпидермиса, тормозят процессы старения.

Ингредиенты маски: цветочный мед – 5 мл, порошок морской капусты – 5 г, оливковое масло – 3 капли. Принцип приготовления, нанесения и снятия состава с лица аналогичный, как и в первом случае.

  1. Желатиновая. Содержит коллаген, который проникает в кожу и останавливает возрастные изменения в ней, убирает морщинки. В результате улучшается цвет лица и подтягивается его контур, исчезают черные точки, дерма омолаживается, нормализуется работа сальных желез. Маска используется для ухода за стареющей жирной кожей.

Ингредиенты: желатин пищевой – 5 г, сушеная морская капуста – 5 г, отвар трав – 50 мл. В качестве основы для маски можно использовать молоко, фруктовый или овощной фреш.

Способ приготовления: в теплый отвар трав всыпьте желатин, поставьте набухать, затем прогрейте его на водяной бане. Когда состав станет жидким, введите подготовленную разбухшую ламинарию, снимите с огня. Теплую маску нанесите на лицо, подождите пока она застынет. В данное время следует избегать мимических движений. Застывшее средство смыть теплой водой.

Таким образом, маски из морской капусты подтягивают, успокаивают кожу, снимают воспаление, стресс и усталость. Это универсальное средство «наведения красоты», которое подходит для ухода за сухой, жирной, комбинированной, чувствительной, проблемной и увядающей дермой.

При каких заболеваниях применяют ламинарию

Морскую капусту используют в народной медицине, кулинарии. Продукт применяют для похудения и ухода за кожей и волосами.

Помимо своих пищевых качеств, дар моря также используют и в косметологии. Она входит в состав различных лосьонов, масок и кремов. Продукт имеет омолаживающие свойства. Именно благодаря ей кожа становится нежной и гладкой.

Мало того, с помощью этого растения можно заживлять раны и ожоги, ведь оно способно очень быстро восстанавливать клетки.

  • Гипертония;
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • Атеросклероз;
  • Гипофункция щитовидной железы и связанные с ней патологические состояния;
  • Снижение иммунитета;
  • Аденома предстательной железы;
  • Гинекологические заболевания;
  • Нарушения обмена веществ (ожирение, болезни щитовидки и надпочечников);
  • Нарушения в работе нервной системы;
  • Заболевания пищеварительного тракта.

В народной медицине морскую капусту применяю для изгнания глистов, нормализации микрофлоры кишечника, как противовоспалительное средство при заболеваниях суставов, болезнях кожи. Детям советуют давать ее для улучшения памяти и увеличения мозговой активности.

По некоторым данным растение способствует улучшению зрения и укрепляет кости.

Калорийность морской капусты

Поклонницы диет считают ламинарию одним из лучших борцов с лишними килограммами. Да и калорий в ней немного — всего 25 на 100 гр продукта. А вот наличие большого количества витаминов и микроэлементов дает возможность использовать этот продукт в качестве монодиеты.

Принимают продукт не только в пищу, с нею можно делать ванны, аппликации, полоскать ее воспаленное горло при ларингитах, ангинах, стоматитах, гингивитах, лечить ингаляциями бронхит.

Ламинария активно используется в косметологии, ее вещества воздействуют на кровеносные сосуды кожи, что позволяет справиться со многими проблемами.

  1. Увлажнение и омолаживание.Морская капуста прекрасно влияет на состояние кожи. Из нее делают эффективные маски для лица — ламинария питает и омолаживает эпидермис, способствует выработке коллагена. Большое количество витамина С в составе делает морскую капусту одним из лучших средств для омоложения кожи.
  2. Отбеливание.В составе продукта есть ниацин, который устраняет активность меланина. То есть, маски на основе ламинарии обладают мощным отбеливающим эффектом. Это позволяет избавиться от пигментных пятен, нежелательного загара, веснушек и т.д.
  3. Сосудистые звездочки.Как было отмечено, ламинария проникает в кровеносные сосуды и делает их более подвижными и эластичными. Это необходимо для устранения сосудистых звездочек и купероза на лице. Для решения подобной проблемы морскую капусту нужно использовать не только наружно, но и регулярно употреблять ее внутрь.
  4. Целлюлит.Ламинария прекрасно влияет на состояние кожи бедер и ягодиц. Маски с ламинарией проникают в глубокие структуры кожи, усиливают кровообращение, налаживают отток лимфоидной ткани, что позволяет постепенно избавиться от апельсиновой корки.
  5. Растянутая кожа.Выработка коллагена и воздействие на кровеносные сосуды позволяет использовать ламинарию в борьбе с растянутой кожей при похудении. Чтобы вернуть эпидермису былую упругость и сократить его размеры, нужно делать примочки из свежей ламинарии. Порошок морской капусты часто добавляют в различные косметические продукты – скрабы, лосьоны, крема от целлюлита, составы для обертывания и т.д.
  6. Волосы.Вы сможете оздоровить волосы буквально за пару недель, если будете каждый день ополаскивать их отваром морской капусты. Это позволит волосам стать более крепкими, блестящими и сильными.

Кроме этого, морскую капусту используют в качестве противовоспалительных масок, для того чтобы снять раздражение и уменьшить количество прыщей и угрей. А большое содержание йода позволяет нормализовать выработку сального жира и сделать лицо более матовым.

  1. Оказывает мягкое слабительное действие, используется для налаживания работы кишечника. Средство готовится просто: нужно взять 1 чайную ложку порошка сухих водорослей, влить полстакана кипятка, настоять несколько часов. Настой пить на ночь, он получается немного соленым , можно по желанию добавить мед.
  2. 1 ч. л. сухих водорослей, принятая утром натощак, помогает при головокружении.
  3. Действенное средство при высоком холестерине — в 1/4 стакана горячего кипятка добавить 1 ч.л. порошка ламинарии, настоять в течение часа, пить небольшими глотками 2-3 раза в день, перед едой. Этот состав помогает также при гипертонии.
  4. Для поднятия общего тонуса порошок хорошо принимать по половине чайной ложки перед завтраком, запивая водой.
  • Ламинарию широко используют в медицине. Чаще всего ее можно встретить в сушеном виде. Используют ее как слабительное и антисклеротическое средство.
  • Выпускается ламинария в капсулах или таблетках. Принимается 1-2 раза в сутки (зависит от дозировки). Иногда ламинарию употребляют при гиповитаминозах, чтобы восполнить организм недостающими питательными веществами (витаминами, минералами).

Используют ламинарию и для лица. Она способна убирать раздражения и покраснения, лечит дерматиты. Делают маски, ванночки или примочки.

Морская капуста для лица (маска)

Необходимые ингредиенты:

  • Ламинария сухая – 1 ст.л. или 2 таблетки;
  • Мед – 1 ч.ложка;
  • Овсяные хлопья – 1 ст.ложка.

Приготовление и нанесение маски:

  • Овсяные хлопья и ламинарию измельчите с помощью блендера или кофемолки.
  • Соедините сухие ингредиенты, добавьте до них жидкий мед. Все хорошенько перемешайте.
  • Наносите на сухую кожу по массажным линиям.
  • Оставьте маску на 10-15 минут, после смойте теплой водой без мыла и любых других средств. Она убирается очень легко.

У кого кожа лица сухая, то мед можно заменить сметаной. Делать такую маску можно 2 раза в неделю на протяжении 20 -30 дней, но уже после 3 применения будут заметны значительные улучшения. Цвет лица улучшится и состояние кожи тоже.

Также ее используют при борьбе с целлюлитом (делают обертывания).

Косметологические процедуры с морской капустой

Процедуры на основе ламинарии широко используются в профессиональной косметологии, в виде обертываний, масок, компрессов. Но простые и в то же время эффективные процедуры можно проделать и в домашних условиях, не затрачивая при этом много сил и средств. Вот некоторые рецепты на основе ламинарии.

Предлагаем ознакомиться:  Живокость полевая лечебные свойства мазь

Антицеллюлитные обертывания

Сухую морскую капусту заливают кипятком и дают настояться. Затем ее следует отжать, добавить сок лимона, эфирное масло по 10 капель (камфорное, лимонное), 1 желток.

Смесь наносят на проблемные места и заматывают пищевой пленкой. Продолжительность процедуры около часа. Все это время желательно держать обработанную поверхность в тепле.

Чтобы добиться ощутимого эффекта, такие обертывания рекомендуется делать 1-2 раза в неделю. Процедура позволяет вывести токсины, шлаки, излишнюю жидкость, устранить отечность и повысить тонус кожи.

Увлажняющая омолаживающая маска для лица

Заранее подготовленную морскую капусту (запаренную кипятком и отжатую), наносят толстым слоем на лицо на 30 минут. Смывают теплой водой.

Отшелушивающий скраб для тела

Для скраба желательно брать водоросль в виде порошка. Его заливают горячей водой, дают постоять, затем смешивают с кофейной гущей. Этой смесью растирать кожу круговыми движениями, смыть под душем.

Восстанавливающая маска для волос

Подготовленную морскую капусту смешать с 2 ст. л. репейного масла. Смесь втереть в кожу головы, обмотать толстым полотенцем и оставить на час.

Смывать маску необходимо простой водой, без использования шампуня. Если все-таки нужно смыть масляные остатки, можно сделать это через несколько часов, чтобы дать возможность полезным веществам проникнуть в структуру волоса.

[box type=»warning» ]Обратите внимание! Маски из ламинарии, несмотря на свои лечебные свойства, не только приносят пользу, но могут и навредить.

Запрещены маски из морской капусты при непереносимости йода, куперозе и воспалениях.[/box]

Классический рецепт маринованной ламинарии в домашних условиях

Рассмотрим, как замариновать ламинарию. Понадобится:

  • свежая или замороженная ламинария – 1 кг;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • соль – 4 ст. л.;
  • лист лавровый – 3 шт.;
  • перец душистый черный – 10 горошинок;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • уксус – 1 ч. л.

Как приготовить в маринаде в домашних условиях:

  1. Если ламинария была заморожена, то ее надо разморозить.
  2. Размороженную или свежую хорошо промыть от слизи.
  3. Крупную ламинарию рекомендуется порезать тонко порезать.
  4. Опустить ее в кипящую воду, после закипания варить 10 минут.
  5. После слива воды промыть холодной водой.
  6. В марлевый мешочек завязать все специи.
  7. Бросить его в 1 л кипящей воды вместе с сахаром, солью, варить 10 минут (на медленном огне).
  8. Опустить ламинарию в кипящий маринад, через 10 минут добавить уксус.
  9. Не доставая ламинарию из маринада, охладить, оставив при комнатной температуре.
  10. Перелить в банку или кастрюлю, спрятать на 30 минут в холодильник.

Справка! Получившаяся морская капуста – это вполне самостоятельное блюдо, которое заправляется подсолнечным или оливковым маслом перед подачей. Также можно добавлять ее в другие блюда, салаты.

Сухую морскую капусту можно просто жевать, но лучше замочить и отварить.

Залить сухую водоросль водой из расчета 1 часть продукта на 5 частей воды и оставить на 12 часов. Затем тщательно промойте, отварите в течение 2 часов (сливайте воду через 30 мин. и наливайте новую). Замороженный продукт предварительно размораживается, промывается и варится 30 мин. Но лучше также сливать воду через 30 мин. пару раз. Это помогает устранить специфический запах.

Как приготовить салат из сухой морской капусты

  • 100 г сухой ламинарии,
  • 200 г капусты краснокочанной,
  • 1 средняя морковь,
  • 200 г свежих шампиньонов,
  • по 1 ст. ложке тертого имбиря и масла кунжутного,
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • семена кунжута для украшения.

Замочить в воде морскую капусту на 20 мин., промыть и мелко порезать. Добавить мелко нашинкованную краснокочанную капусту, морковь, отваренные грибы. Добавить тёртый имбирь, кунжутное масло и соевый соус. Поставьте в холодильник на 1 час для маринования. Перед подачей посыпьте его семенами кунжута.

Для некоторых ламинария ассоциируется только с роллами и сашими, ну еще, может быть, с салатом с добавлением разных ингредиентов. На самом деле из ламинарии можно приготовить несколько сотен блюд — достаточно только обратить внимание на рецепты японской кухни.

Если раньше морскую капусту употребляли в пищу, просто отваривая или высушивая на заготовки, то современные блюда из этой водоросли поражают воображение своим многообразием.

Так как водоросль сочетается с большинством продуктов — мясом, рыбой, яйцами, грибами, из нее готовят супы, варенье, десерты и даже пекут хлеб. При приготовлении любого блюда, ламинария может стать одним из ингредиентов, улучшив не только вкусовые качества, но и витаминно‒минеральный состав блюда.

Перед приготовлением свежую морскую капусту необходимо тщательно промыть от песка, а если капуста в сушеном виде — ее замачивают. Время варки:

  • Замороженная морская капуста — 10‒15 минут. После каждой варки, воду сливают и заливают свежую. Проварить таким образом ламинарию необходимо 3 раза.
  • Консервированная морская капуста — 5 минут.
  • Сушеная морская капуста — 25‒30 минут. Перед варкой, сушеную ламинарию замачивают в холодной воде на 12 часов.

Предлагаем несколько простых и полезных рецептов.

Простой салат из морской капусты

Заранее замоченную сухую капусту (100 г) порезать ножницами на тонкие полоски и прополоскать в чистой питьевой воде. Далее добавляется масло (1 ст. л., кунжутное или кедровое) и соевый соус (2-3 ст. л.).

Несмотря на то что рецепт прост, салат получается очень вкусным.

Суп из консервированной морской капусты

Ингредиенты:

  • вода, куриный или говяжий бульон — 1,5 л;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морская капуста ‒ 1 банка;
  • замороженная стручковая фасоль — 100 г;
  • яйцо (отваренное) — 1 шт.;
  • зелень, специи;
  • сметана, раст. масло.

Картофель порезать и закинуть в кипящий бульон. Спассеровать лук, морковь и добавить их в бульон, всыпать порезанную фасоль. Варить до готовности.

Затем добавить морскую капусту (жидкость из банки необходимо слить), мелко нарезанное яйцо. Проварить 3‒5 минут, добавить специи. Перед подачей на стол добавить зелень и сметану.

Необычная закуска: болгарский перец, фаршированный морской капустой

250 г маринованной морской капусты измельчить, смешать с предварительно натертым на терке плавленым сыром (1 шт.) и чесноком (2 зубчика), добавить 1 ст. л. майонеза и нафаршировать заранее приготовленные, очищенные половинки болгарского перца. Для тех, кто не особо любит перец, его можно заменить помидорами или запеченными баклажанами.

Морская капуста — очень удобный продукт для использования в кулинарии. Она сохраняет свои свойства при длительном хранении, ее можно достать и приготовить вкусное и полезное блюдо в любой момент.

В домашних условиях можно приготовить некоторые средства с ламинарией, которые благотворно влияют на обмен веществ.

  • Настой для похудения. Две столовых ложки сухих водорослей заливают стаканом кипяченой воды температурой около 40 °C, оставляют для настаивания на сутки. Настой процеживают, пьют перед едой по 50 мл.
  • Обертывания от целлюлита. Две столовых ложки сухой ламинарии заливают 100 мл горячей воды, оставляют до остывания. К массе добавляют желток одного яйца, столовую ложку цветкового меда, по 20 капель лимонного сока и камфорного масла. Все хорошо перемешивают, полученную массу накладывают на проблемные места и накрывают пищевой пленкой. Через 45 минут состав смывают теплой водой.
  • Для нормализации работы кишечника. Чайную ложку порошка ламинарии высыпают в 100 мл чистой воды без газа, размешивают и выпивают перед сном. В этом случае капуста является легким слабительным, поэтому этот рецепт рекомендуется применять людям, которые страдают от запоров.

Ламинария — чудесное средство, подаренное человеку природой; регулярное ее употребление в пищу обязательно положительно скажется на организме.

Морская капуста – настоящий кладезь витаминов и минералов. Ее пользу для организма трудно переоценить. Но потреблять ее надо с умом, предварительно проконсультировавшись с врачом. Хотя многими морская капуста воспринимается как обычный продукт питания, при регулярном потреблении она становится лекарством со своими побочными действиями и противопоказаниями. Поэтому стоит внимательно отнестись к реакции организма на этот продукт и его воздействию на внутренние органы.

Мнение Малышевой

Самое широкое использование ламинарии в кулинарии. Ее употребляю в сыром и сушеном виде, делают салаты, супы, приправляют специями.

Морская капуста с клюквой

Широко известными являются супы из морской капусты (мисо суп), его часто предлагают в кафе и ресторанах, но этот суп с легкостью сможет приготовить дома каждая хозяйка.

Суп из морской капусты

Необходимые ингредиенты для супа:

  • Ламинария свежая или сухая – несколько листов (7-8 шт.);
  • Рыба (лосось или тунец) – 150 гр;
  • Сыр тофу – 100 гр;
  • Лук – 1 шт;

Этапы приготовления:

  • Все ингредиенты измельчите примерно одинаковыми кубиками. Рыбу можно сбрызнуть соком лимона.
  • Ингредиенты (кроме сыра) отправляйте в кастрюлю и поставьте на средний огонь, проварите 15 минут.
  • Добавьте сыр и специи (соль, перец, немного пертушки), проварите 5-7 минут. Суп готов к употреблению.

Учеными доказано, что вещества, которые содержит ламинария, помогают бороться с опухолями.

Рецепт «Морская капуста по-корейски»

Любители острой пищи и восточных стран могут приготовить морскую капусту по-корейски. Готовиться это блюдо так же просто как и морковка по-корейски.

  • Ламинария свежая – 20 гр;
  • Набор готовых специй – 3 ст.ложки;
  • Растительное масло(содержит важные витамины, подробней тут);
  • Чеснок – 1 зубчик;

Приготовление:

  • Ламинарию промойте и просушите. При необходимости немного измельчите.
  • Добавьте к ней специи и чеснок, заправьте растительным маслом и перемешайте.
  • Уберите в прохладное место на 1 час. После салат готов к употреблению.

Включите ламинарию в свой рацион и вы удивитесь тому сколько интересных блюд можно приготовить с полезного продукта. Также научитесь правильно использовать ее для косметических целей (маски и др).

Среди «вкусных рецептов из морской капусты» чаще всего встречаются предложения заправить водоросли майонезом, обжарить их в кунжутном масле, или положить в салат в духе «всего побольше и колбаска». К счастью, относительно подходящие для здорового питания рецепты с водорослями тоже есть.

Салат с тиляпией

400 г филе тиляпии, 200 г морской капусты маринованной или свежей обваренной, 1-2 огурца средних размеров, укроп, оливковое или кунжутное масло, соевый соус, 2 столовые ложки дикого риса, 1 болгарский перец.

Рис отварить до раскрытия «цветочками», капусту промыть и нашинковать тонко. Тиляпию приготовить на пару, нарезать полосками, укроп растереть с маслом и соевым соусом, огурцы и перец нарезать. Смешать все ингредиенты в салатнике, подавать охлажденным.

Салат с кальмаром и яйцом

200 г морской капусты свежей или маринованной, 3-4 яйца, 3-4 тушки кальмара, 1 столовая ложка любого нежирного йогурта без вкуса, чайная ложка дижонской горчицы, черный перец, соль, свежий огурец.

Морскую капусту нарезать полосами, огурец натереть на терке, яйца и кальмары отварить, нарезать крупно. Йогурт взбить с горчицей и солью, заправить салат соусом.

Куриная грудка, тушеная с морской капустой

Салат с морковью и морской капустой

300 г обваренной морской капусты или столько же маринованной, 800 г куриной грудки, 2-3 моркови, 1-2 средних луковицы, 1 клубень батата или 300 г тыквы обычной, 2 ложки кунжутного масла, ложка соевого соуса.

Куриную грудку припустить вместе с овощами в воде. Добавить морскую капусту, тушить до готовности. Масло добавить в блюдо уже после того, как все ингредиенты будут потушены. Подавать с обычным или коричневым рисом.

Маринованная морская капуста острая

Вред и противопоказания к употреблению

Употребление в пищу морской водоросли из-за ее уникального состава показано при множестве болезней и состояний.

  1. Самое главное – морская капуста способна стать спасением от хронического йододефицита для огромного количества людей. В первую очередь это жители Урала, Поволжья, Северного Кавказа, средней полосы России, у которых недостаток йода в почве, воде и воздухе приводит к серьезным последствиям: эндемическому зобу, гипотиреозу и другим заболеваниям.
  2. Синдром хронической усталости, апатия, депрессия, упадок жизненных сил – с этими неприятностями тоже поможет справиться полезная водоросль. В Древнем Китае и Японии ее называли морским женьшенем за способность восстанавливать силы, приводить организм в тонус.
  3. Неблагоприятная окружающая среда, вынужденное нахождение в зонах техногенных катастроф, неправильное питание — повод включить в рацион салат из морской капусты. Дело в том, что она содержит природные сорбенты — альгинаты. Они связывают и выводят из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды, не позволяя им накапливаться. Это помогает избежать тяжелейших последствий для организма: от аллергических реакций до возникновения злокачественных опухолей.
  4. Низкобелковая диета (вынужденная или для похудения), вегетарианство, несбалансированная пища — причины, по которым ламинария должна быть непременной составляющей меню. Она содержит белок, богатый аминокислотами, и способна восстановить его дефицит в организме без употребления продуктов животного происхождения.
  5. Морская капуста очень полезна худеющим. Крайне низкая калорийность (около 5 килокалорий на 100 граммов чистого продукта без добавок) просто не позволит набрать лишний вес. Кроме того, в ней очень много растительных волокон, набухающих в желудке и мягко очищающих кишечник, — то, что надо для похудения. Они надолго придают чувство сытости, долго перевариваются, не позволяя съесть лишнего. Борьба с запорами, которые нередко становятся проблемой для тех, кто борется с лишним весом, — дополнительный плюс этой водоросли.
  6. Людям, перешагнувшим 50-летний рубеж, обязательно нужно есть морскую капусту в любом виде. Она препятствует развитию атеросклероза. Не зря среди японцев и китайцев так много бодрых долгожителей. Сохранить молодость помогают стерины, содержащиеся в морской капусте. Они борются с холестерином, предотвращая развитие тромбоза. Длительное употребление в пищу морской капусты улучшает и общий состав крови.

При несомненной пользе и лечебных свойствах морской капусты она может и нанести вред, поэтому для ее употребления есть противопоказания.

Ее нельзя применять в следующих случаях:

  • при болезнях почек (обострениях);
  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в острых стадиях);
  • геморрагических диатезах;
  • нарушениях со стороны эндокринной системы;
  • повышенной чувствительности организма к йоду;
  • беременности.

Противопоказания относятся к следующим категориям людей:

  • с повышенной чувствительности к йоду;
  • при избытке йода в организме;
  • при заболевании почек;
  • к тем, у кого геморрагический диатез.

Если водоросль росла в экологически загрязнённых территориях, то с полезными минералами впитала вредные соли. И вместо пользы организм получит вред.

В употреблении продукта нужна мера: 200% суточной дозы йода могут привести к гипертиреозу – неконтролируемому выделению гормонов щитовидной железы. При неумеренном употреблении может возникнуть вред от морской капусты при беременности для ребенка.

Можно ли есть ламинарию в период грудного вскармливания – предмет спора врачей. Одни утверждают, что можно и полезно, если соблюдать меру. Другие не рекомендуют, так как организм ребенка слаб и чувствителен к йоду.

Отдельная тема – вред салата из морской капусты. Если салат приготовлен из свежей или сушеной ламинарии, то боятся нечего.

Маринованная капуста полезна, как и свежая, так как не подвергается тепловой обработке. И разбухшая сухая капуста не теряет ценных свойств. А вот если капусту варили, долго хранили и она выглядит как каша, то продукт потерял пользу. Вред консервированного продукта зависит еще и от консервантов, соли и наличия других ингредиентов.

Противопоказаниями для употребления морской капусты являются:

  • повышенная восприимчивость к йоду;
  • гиперфункция щитовидной железы;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • нефриты;
  • туберкулез;
  • диатез;
  • остеопороз;
  • крапивница.

Морская капуста, кроме полезных свойств, имеет и свои противопоказания. Ламинария имеет свойство подобно губке впитывать в себя различные вещества из окружающей среды, в том числе и вредные. Поэтому нельзя употреблять водоросли, которые росли в загрязненном море. В последнее время ламинарию научились выращивать в искусственных водоемах, что делает ее экологически чистой.

Как и на любой продукт, на морскую капусту может быть индивидуальная непереносимость. В таком случае лучше воздержаться от ее употребления. При гиперфункциях щитовидной железы противопоказано употребление йода, соответственно, и ламинарии.

Новость дня! Бесплатная консультация врача-диетолога по Skype для посетителей сайта Fit-and-eat.ru

Общие противопоказания к употреблению касаются женщин с индивидуальной непереносимостью веществ, входящих в состав продукта, в период кормления грудью и беременности, а также детей до 3‒х лет.

Обертывание ламинарией

Кроме того, людям с определенными заболеваниям прием водоросли крайне противопоказан. К таким заболеваниям относятся:

  • острые заболевания ЖКТ;
  • гипертиреоз;
  • аллергия;
  • геморрой;
  • туберкулез;
  • диатез;
  • нефрит.

Морская капуста, при всей пользе и лечебных свойствах, может нанести вред людям с плохой свертываемостью крови. Кроме того, ее нельзя употреблять при непереносимости йода или других компонентов, входящих в состав.

Несмотря на то, что морская капуста без сомнений полезное растение, употреблять ее также нужно в меру. Это потому, что не для всех людей она может быть полезной.

  • Например, тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта с частыми обострениями, слишком много морского растения есть не стоит.
  • Принесет она также вред людям, страдающим аллергией на морепродукты или обладающим повышенной чувствительностью к йоду.
  • Не стоит употреблять этот дар моря и людям с выраженной гиперфункцией щитовидной железы, геморрагическим заболеваниями, туберкулезом, частыми фурункулами, пиелонефритом и другими заболеваниями почек.

Людям, живущих возле океана, нет необходимости привыкать к морской капусте в питании, она с ними с детства, а вот нам, жителям степей и лесов, надо постараться и найти возможности использовать весь спектр полезных свойств ламинарии для улучшения состояния своего здоровья.

Полезные свойства и противопоказания морской капусты идут рука об руку. Растение может нанести вред, если употреблять его при таких заболеваниях:

  • гиперфункция щитовидной железы;
  • аллергия;
  • язвенная болезнь желудка;
  • острое воспаление почек.

Несмотря на ценность продукта для беременных и кормящих, женщины должны лечить гиповитаминоз ламинарией только лишь после разрешения гинеколога.

С опаской нужно относиться к корейским салатам с капустой: часто они содержат очень много специй и уксуса, поэтому могут быть противопоказаны при заболеваниях желудка, суставов.

При покупке ламинарии нужно соблюдать осторожность: продукт, купленный в непроверенных местах, может содержать соли тяжелых металлов, частицы нефти. Эти вещества переходят в водоросли из морской воды и оказывают негативное влияние на организм, особенно при употреблении беременными, ни о какой пользе здесь, конечно же, речь не идет.

Ламинария, несомненно, полезна многим. Но и у нее есть противопоказания. Запрещено принимать в пищу морскую капусту при аллергии на йод, туберкулезе, хроническом рините, геморрое, почечной недостаточности, нефрите, хроническом гастрите и энтерите, геморрагическом синдроме, а также при кожных заболеваниях:

  • крапивнице;
  • угревой сыпи;
  • фурункулезе.

Приготовление салата с морской капустой

Также имеет значение качество ламинарии – водоросли, произрастающие в экологически грязных местах, способны впитывать в себя множество токсических веществ, поэтому такой продукт будет вреден уже сам по себе. Злоупотребление водорослями также нежелательно.

Любой продукт и любое лекарственное средство имеет свои противопоказания, и морская капуста не исключение. Если во время беременности употребление морской капусты допустимо, то в период лактации продукт следует употреблять с большой осторожностью, начиная с небольших порций и тщательно прослеживая за реакцией малыша.

При заболеваниях почек – нефрите и почечной недостаточности морскую капусту употреблять не рекомендуется. При гипертиреозе, когда активность щитовидной железы повышена и в организме находится большое количество йода, добавлять капусту в пищу тоже не следует.

При покупке продукта обратите внимание на место, откуда она привезена и где была собрана. Водоросли прекрасно впитывают в себя токсины и вредные вещества из окружающей среды. Поэтому нельзя есть морскую капусту, собранную в плохой экологической обстановке.

Морская капуста – это не только польза, но и вред. Так как это тот продукт питания, который сильно влияет на организм человека, а потому разрешен к употреблению далеко не всем.

Противопоказаниями для употребления ламинарии являются:

  • гипертиреоз;
  • прием калийсодержащих препаратов, дигоксина, гипертензивных средств и медикаментов для лечения щитовидной железы;
  • тяжёлые почечные патологии.
  • Съедобные ламинарии и приготовленные из них блюда могут спровоцировать развитие аллергической реакции. Людям, у которых ранее была диагностирована аллергия на морепродукты или на йод, следует полностью отказаться от их потребления в пищу и использования в косметических целях.
  • Морская капуста, произрастающая в регионах с неблагоприятной экологией, накапливает не только полезные, но и вредные вещества. Именно поэтому, перед тем как использовать эти водоросли в лечебно-оздоровительных целях, необходимо уточнить у продавца, в каких условиях они были выращены.
  • Противопоказания к употреблению ламинарии в пищу – гиперфункция щитовидной железы, туберкулез легких и костей, хронический насморк, острые заболевания пищеварительной системы или почек, фурункулез, угревая сыпь, геморрагический диатез, геморрой и крапивница.
  • Злоупотребление ламинариями может повлечь за собой вздутие живота, диарею.
  • Врачи рекомендуют женщинам проявлять осторожность при употреблении морской капусты в пищу в период вынашивания плода.
Предлагаем ознакомиться:  Семена укропа - лечебные свойства и противопоказания

Морская капуста польза и вред лечебные свойства

Навредить организму может испорченный или просроченный продукт, а также тот, в составе которого есть вредные химические добавки.

Водоросли хорошего качества способны нанести вред при обострениях хронических заболеваний. В зоне риска находятся и женщины во время беременности, так как известна способность морской капусты стимулировать родовую деятельность.э

Прежде всего, с ламинарией осторожничать надо людям, которые страдают непереносимостью йода. Обострение заболеваний почек тоже может стать противопоказанием. Не показаны водоросли эти и больным геморрагическим диатезом, при фурункулезах, угревой сыпи. Противопоказана ламинария и при острых формах заболеваний системы пищеварительной.

Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

Обязательно обращайте внимание и на срок годности морской капусты. И помните, любой продукт, насыщенный полезными веществами, может принести пользу, а не навредить тогда только, когда мы будем больше знать о нем и о действии его на организм наш. 

Будьте здоровы!

Этот продукт является низкокалорийным, поэтому рекомендован к употреблению тем, кто придерживается диеты для похудения. В 100 г ламинарии маринованной в зависимости от способа приготовления содержится максимум 122 ккал, 10 г жиров, 1 г белков и 7 г углеводов.

Польза

Это продукт с высоким содержанием йода, его часто назначают при нехватке этого вещества в организме. Также в морской капусте много кальция, магния, железа, натрия, фосфора, брома, витамины А, В9, С, Е, D и РР.

Если часто вводить в свой рацион ламинарию, можно укрепить иммунитет, вывести шлаки, токсины. Также она стимулирует умственную деятельность, благоприятно влияет на нервную систему, выводит вредный холестерин.

Постоянное употребление этих водорослей – отличная профилактика онкологии и болезней щитовидной железы.

Ламинария поможет похудеть и омолодить организм.

Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

От употребления маринованной морской капусты нужно отказаться при заболеваниях почек и серьезных патологиях печени, так как повышенное содержание соли может задерживать в организме жидкость. Также она противопоказана при непереносимости йода и гиперфункции щитовидной железы.

Не рекомендуется употреблять ламинарию людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, нефритом, фурункулезом, тем, кто не переносит йод.

Вред организму может нанести переизбыток морской капусты, который может вызвать отравление йодом (йодизм).

Чем полезна морская капуста?

Морская капуста состав. В слоевищах морской капусты содержатся полисахариды — ламинарин, маннит, фруктоза, клетчатка, альгиновая кислота; органические кислоты — глютаминовая, яблочная, щавелевая и другие. В морской капусте содержится большое количество йода,  соли калия, натрия, магния, железа, брома, кобальта, марганца, соединения фосфора и серы, витамины А, В1, В2, В12, А, С, Д, Е, фолиевая кислота.

Для медицинских целей отбирают лучшие слоевища морской капусты, перебирают и сушат. Высушенную ламинарию перемалывают на крупку диаметром до 2 мм или измельчают в порошок, упаковывают в коробки, которые затем применяются в различных целях — продают в таком виде или используют в кондитерской промышленности. Свежую морскую капусту консервируют, при этом ее целебные свойства полностью сохраняются.

Высокое содержание йода в морской капусте позволяет широко применять слоевища ламинарии в медицине для лечения зоба — болезни щитовидной железы, для лечения и предупреждения атеросклероза, при желудочно-кишечных заболеваниях — как легкое слабительное при хронических запорах, особенно в пожилом возрасте. Морскую капусту употребляют для улучшения обмена веществ при ожирении, при тромбофлебитах.

Морская капуста полезные свойства и противопоказания применение

Морская капуста ламинария улучшает обменные процессы и пищеварение, способствует укреплению иммунитета, нормализует функцию щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем, пополняет организм витаминами и минеральными веществами. Ламинария и препараты из нее выводят холестерин, выводят токсины, радионуклиды благодаря содержанию альгиновой кислоты, входящей в состав клеточных стенок водорослей.

Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

Применять по 1 чайной ложке измельченной сушеной морской капусты 2 — 3 раза в день во время еды или запивая водой, можно с чаем.

При этом увеличивается выделение холестерина и снижается его уровень в составе крови.

Для профилактики эндемического зоба достаточно принимать по 1/2 чайной ложки порошка морской капусты 2 раза в неделю.

морская капуста оказывает хорошее действие, как легкое слабительное. Измельченные частицы ламинарии сильно набухают, что ведет к раздражению рецепторов — нервных окончаний в слизистой оболочке кишечника, усилению перистальтики.

В аптеках морская капуста ламинария продается в виде сушеных измельченных слоевищ, в виде порошка в пачках, картонных коробках, в форме гранул препарат Ламинарид. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.

Слоевища ламинарии цельные или в порошке применяются в косметологии для процедур обертывания с целью похудения.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Морская капуста противопоказана при наличии заболеваний, при которых нельзя применять препараты, содержащие йод, это:

  • индивидуальная непереносимость
  • туберкулез легких
  • фурункулез, угревая сыпь
  • нефриты и нефрозы
  • геморрагический диатез
  • крапивница

а также при таких заболеваниях:

  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
  • гастрит, энтерит, колит
  • болезни печени и желчевыводящих путей.

Морская капуста при беременности также противопоказана.

Предлагаю посмотреть интересное видео

Прибрежные запасы морской капусты в естественных условиях страдают от штормов и холодных зим, поэтому большое внимание уделяется искусственному увеличению площадей выращивания ценных видов морской капусты, распространению зрелых слоевищ со спорами водорослей, обновлению запасов ламинарии.

В небольшой статье Морская капуста польза и вред лечебные свойства мы рассмотрели лечебные свойства морской капусты ламинарии, применение ее в питании как полезного продукта, содержащего многие необходимые организму химические элементы и витамины.

Предлагаю познакомиться с Самой большой кувшинкой из Южной Америки

Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

Если эта информация была Вам интересна, поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей под статьей.

Будьте всегда здоровы и красивы!

Для поддержания здоровья промышленность предлагает ряд фармакологических препаратов и БАДов. Но извлекать и усваивать полезные компоненты организму привычнее из продуктов питания. Ламинария – это один из многочисленных типов бурых водорослей, которые растут в виде «водорослевых лесов» чаще всего на глубине 5-30 метров в зависимости от грунта.

«Пояс ламинарий» – это густые заросли, расположенные недалеко от берегов. Японское, Охотское, Белое, Карское море – излюбленные места произрастания ламинарии в диком виде. Но считается, что «северные» сорта полезнее «южных». Впрочем, самая полезная морская капуста – «свежевыловленная» вне зависимости от места улова.

Морская капуста, полезные свойства которой довольно трудно оспаривать, использовалась древними народами в качестве источника витаминов, лекарственного средства и даже пищи для животных. Особо почитаема ламинария в Китае, где даже в древности был издан указ, обязующий жителей Поднебесной употреблять водоросли ежедневно.

В Японии к ламинарии относились сдержаннее, молчаливее, что не мешало ежедневному употреблению морской капусты. И сегодня японцы болеют атеросклерозом менее других, а их эмигрировавшие в США соотечественники резко уступают по этому показателю. Морская водоросль выигрывает у фастфуда по всем параметрам.

Итак, чем полезна морская капуста?

Ламинария – идеальный природный источник йода. Кроме того, что йод из морской капусты отлично усваивается организмом и не вызывает йодизма, другого столь насыщенного этим элементом источника в природе не существует. Медики настаивают, что другие обитатели морских глубин не годятся в подметки ламинарии.

Ибо последняя обладает поразительным эффектом вытягивать йод из морской воды и накапливать его, оставляя другим организмам лишь жалкие остатки. Кстати, если у вас имеется непреодолимое желание «откушать» ламинарии в любом ее виде – вероятнее всего в организме имеется недостаток йода. Мало сходить в ближайший супермаркет и приобрести вожделенный продукт, нужно – заглянуть к эндокринологу и сдать анализы на гормоны.

Полезные свойства ламинарии, польза морской капусты для женщин, противопоказания и вред

Бетаситостерин – полезный элемент номер два. Именно благодаря ему холестериновые отложения на наших сосудах буквально растворяются, а весь свежепоступивший холестерин – выводится. А это значит, что риск развития атеросклероза уменьшается в разы.

Альгиновая кислота замыкает тройку лидеров. Она выводит из организма ионы тяжелых металлов, радионуклиды и другие токсичные элементы, снижает риск заболевания раком, повышает иммунитет. Для людей, пострадавших от аварии на ЧАЭС, это свойство в морской капусте является одним из приоритетных. Альгинаты вообще часто употребляются в пищевой промышленности.

  • легкоперевариваемые пищевые волокна – разбухают в желудке и стимулируют перистальтику,
  • огромное количество витаминов и микроэлементов – D, В, PP (более 40 витаминов), антиоксидантная группа, натрий и калий, магний, хлор и другие (почти вся таблица Менделеева!),
  • фолиевая кислота – для нервной системы, незаменима при подготовке к беременности,
  • белки и аминокислоты.

Питание при беременности

Этот рецепт подойдет тем, кто соблюдает диету для похудения или же назначенную врачом лечебную диету, так как в маринаде отсутствует уксус, который вреден при болезнях пищеварительной системы, а также уменьшено количество специй.

Продукты:

  • замороженная ламинария – 1 кг;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • перец черный – 4 горошинки;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.

Как готовить:

  1. Ламинарию разморозить, мыть в холодной воде до полного смывания слизи.
  2. Бросить в 1 л кипящей воды, добавить соль, сахар, специи все.
  3. Когда маринад снова закипит, бросить туда морскую капусту, после закипания варить всего 5 минут.
  4. Остудить и выловить из маринада лавровый лист и перец.
  5. Закрыть в герметичную посуду и поставить в холодильник.

Благодаря малой калорийности морская капуста часто включается в рацион при диетах для похудения. Недельная диета с ней и морепродуктами позволяет сбросить от 4 до 5 кг. Ежедневный рацион включает 300 г ламинарии и 200–300 г любых морепродуктов и не менее 2 л питья.

Более жесткая диета с этим продуктом — мясная, она позволяет сбросить за тот же период до 7 кг. Ежедневно нужно употреблять 150 г ламинарии и 150 грамм нежирного отварного мяса, не забывая об обильном питье.

Основная причина появления артериальной гипертензии и ишемической болезни сердца, а это группа заболеваний разной сложности, — атеросклероз венечных артерий. То есть, попросту говоря, закупорка сосудов и недостаточное снабжение миокарда кровью. Главными провокаторами появления атеросклероза являются «неправильные жиры». Это и обуславливает диет-стол при ИБС.

Принципы такой диеты:

  • жестко регламентированное количество калорий;
  • дробное питание (5–6 раз в день);
  • ограничение в животных жирах (основных источниках опасного холестерина, закупоривающего сосуды);
  • ограничение в мучном;
  • жесткий контроль потребления простых углеводов (сахаров);
  • снижение потребления соли;
  • нормализованное (8–16 стаканов в сутки) потребление воды средней жесткости*.

Вода должна быть богатой катионами кальция и магния. Желательно на период врачебной диеты приобретать бутилированную воду, обогащенную этими катионами. Во многих случаях — особенно при высоком давлении — врачи рекомендуют сниженное потребление жидкости (6–8 стаканов/сутки), чтобы уменьшить нагрузку на сердце.

Примерный дневной план для человека с нормальным весом, страдающего ишемической болезнью сердца, следующий:

  • белки — 90–100 гр/сутки;
  • жиры животные — 50–60 гр/сутки;
  • жиры растительные — 30 гр/сутки;
  • углеводы — 300–350 гр/сутки;
  • соль (в том числе и в составе овощей) — 6–8 гр.

Суммарное количество килокалорий — около 2200. При сниженном или нормальном весе — до 2900.

Углеводные поступления необходимо снизить, убрав из рациона кулинарный сахар, в том числе в кондитерских изделиях, а также мед, манку, рис, кукурузу, сухофрукты принимать с осторожностью — во многих сахар содержится в избытке.

Категорически запрещены продукты, которые возбуждают работу центральной нервной системы: спиртные напитки, чай, кофе, какао. Нужно также исключить супы, приготовленные на костных бульонах — рыбных, мясных. Не рекомендуются грибные блюда. Также следует убрать из рациона острое, копченое, блюда, в которых есть консерванты, опасные пищевые добавки, субпродукты, икру. Готовить следует на пару, варить или же запекать блюда в духовке или на гриле практически без использования жира.

Больным с ишемической болезнью сердца назначается диет-стол №10 — все общие рекомендации описаны выше. В целом данную диету можно считать оздоровительной, она способствует выравниванию веса, давления, стабилизации свертываемости крови, выведению вредного холестерина из организма, нормализации липидного обмена.

Поскольку ИБС чаще всего «процветает» в целом комплексе заболеваний, конкретное меню регулирует лечащий врач.

Приблизительное меню при ИБС по диет-столу №10

Завтрак №1:

  • мясо вареное — 50 гр;
  • салат из вареных овощей с растительным маслом — 60 гр;
  • кофе без кофеина или некрепкий чай с молоком — 200 мл.

Завтрак №2:

  • салат из капусты, яблок, морской капусты, огурцов, вареного «в мешочек» яйца, морковки в любых сочетаниях с заправкой из йогурта или растительного масла — 150 гр.
  • суп овощной — 200 мл;
  • вареное мясо — 60 граммов (или вареная рыба — 80 граммов);
  • картофельное пюре или запеканка — 150 граммов;
  • пудинг или желе фруктовое — 130 гр.

Полдник:

  • яблоко — 100–125 грамм;
  • компот или отвар шиповника — 200 мл.
  • рыба паровая, запеченная или заливная — 120 гр;
  • гарнир из отварных овощей с растительным маслом 180 грамм или запеканка из манки со сладкой фруктовой подливкой — 250 гр;
  • чай, компот, отвары — 200 мл.

Поздний ужин:

  • кефир — 200 мл;
  • хлебцы, сухарики — 100 гр.

На весь день выдается хлеб из отрубей 150 грамм или хлеб белый 100 грамм, а также сахар 35–50 грамм.

Разгрузочные дни

Поскольку ИБС — частый спутник избыточного веса (или наоборот), то больным с повышенной массой тела рекомендованы разгрузочные дни. Делается это только по рекомендации врача.

Мясной/рыбный день: до 300 граммов отварного мяса, разделенных на 5 приемов пищи. На гарнир каждый раз подается 50–80 граммов овощей (желательно, паровых, чтобы не «выбивать» витамины). Дополнить меню можно компотом, фруктовыми несладкими соками, отварами.

Кисломолочный день: 500 граммов творога на 5 приемов пищи в виде сырников, запеканок, свежего творожка (можно заправить йогуртом). Дополнительно — до 3 стаканов кефира, ряженки, молока, немного несладких фруктов.

Яблочный день: запеканка или сырники из 200 граммов яблок с добавлением 50–100 граммов творога. Можно также подать 200 граммов салата из яблок, заправленного нежирным йогуртом, дважды в день дополнив рацион 100 граммами отварного постного мяса.

Если нужно сбросить вес за короткое время, можно воспользоваться экстренным способом. Речь идёт о разгрузочных днях, во время которых Вы употребляете в пищу исключительно морскую капусту. Важно помнить, что это не диета, а возможность почистить организм. Более трёх дней «сидеть» на одном продукте нельзя.

В каком виде ламинария более действенна?

Для похудения лучше использовать сырые водоросли, хотя сейчас она популярна и в сушёном виде. Продаётся в магазинах, торгующих продуктами для суши.

Консервированная морская капуста для похудения не годится: во время производства к ней добавляют консерванты, сахар и некоторые другие вещества. На выходе Вы получаете совершенно иную картину калорийности (к тому же практически все полезные вещества при консервации «убиваются»).

Маринованная морская капуста также не сохраняет полезных свойств. Она более вкусная, но помочь в войне с жиром не может. То же касается и готовых магазинных салатов.

Особенности приготовления

Ламинария в сухом виде

Сухую траву нужно отваривать (около часа), после чего она годится к употреблению.

Если Вы покупаете сухие водоросли в аптеке, достаточно залить их кипятком на пару часов. Варить не нужно.

В обоих случаях после варки или замачивания ламинарию нужно промыть под холодной водой, после чего уже употреблять.

Более полезной окажется свежая морская капуста. При её покупке обращайте внимание на место, из которого водоросли привезены. Поскольку ламинария растёт в воде, многие её свойства зависят от качества этой воды.

Рецепты диетических блюд

В качестве специи ламинария подойдёт к рыбным и мясным блюдам. В Японии её добавляют к рису (второй гарнир). Обычно из водорослей делают салаты (морская капуста при этом может выступить как декоративный элемент или стать главным ингредиентом).

Суп «Сибуки»

Ингредиенты:

  • размоченная ламинария (400 г);
  • креветки очищенные (200 г);
  • сельдерей в сушёном виде (20 г);
  • коричневый рис (2 ст. л.);
  • сушёный имбирь (1 ч. л.);
  • бобовая паста для мисо-супа (можно обойтись без неё).

Механизм приготовления:

  • из креветок варится бульон, в который добавляются ламинария, сельдерей и имбирь;
  • после них в бульон запускают рис (за пару минут до готовности);
  • если используете пасту, сначала её развариваете (инструкция есть на упаковке), потом добавляете в получившийся бульон креветки и всё остальное в той же очерёдности.

Щи с ламинарией

Готовятся так же, как без морской капусты. Единственный момент: после варки мясного бульона (когда мясо уже вытащено) в этот же бульон вместе с традиционными овощами запускают водоросли.

Морское рагу

Ингредиенты:

  • креветки очищенные (1 кг);
  • дайкон (1 шт);
  • листы морской капусты (16 шт);
  • болгарский перец (1 шт);
  • соевый соус с пряностями;
  • не обжаренное кунжутное масло.
  • обжарить натёртый дайкон с мелко порезанным перцем (3-4 минуты);
  • добавить в поджарку воду (4 ст. л.) и креветки;
  • долить ещё воду (около половины стакана) и 1 ст. ложку соуса;
  • после размягчения креветок добавить в блюдо измельчённую морскую капусту.

Рецепты не исчисляются теми, что мы привели. Рассматривайте ламинарию как возможность поэкспериментировать: сочетаемость у этих водорослей потрясающая.

Этот ценный и вкусный продукт также незаменим как средство для похудения. Помимо сжигания лишних килограммов, морская капуста выводит ядовитые вещества, что и является залогом успешного использования у желающих избавиться от лишнего веса. Приятный момент также заключается в том, что продукт этот стоит сущие копейки и доступен в любое время года. Итак, диета рассчитана на 7 дней.

Первый вариант Второй вариант
Каждый день в 4 приема нужно съедать по 300 грамма капусты в виде салатов и столько же белой рыбы Каждый день в 4 приема 120 грамм белого мяса – кролика, курицы, индейки и 250 грамм капусты с сырыми овощами и столько же белого мяса индейки, курицы, кролика

Вот диетический рацион на один день в качестве примера.

Утро салат из капусты морской со свежими огурчиками и помидорами заправленный постным маслом и чашка зеленого чая
Ланч отварное мясо 150 грамм – белое (кролик, курица, индюк), помидоры с ламинарией
Полдник (не обязательно) ламинария 100 грамм и морковка (отварная)
Перед сном (за 2 часа) салат из яблок, помидора, огурчиков и ламинарии (100 грамм), вареное яйцо или мясо, чай (зеленый)

Отзывы

Применение слоевищ ламинарии очень обширно. Люди отмечают высокую эффективность данного морепродукта. Он используется в разнообразных отраслях жизнедеятельности человека: медицине, косметологии и кулинарии. Потребители ламинарии применяют ее для лечения таких заболеваний, как повышенный холестерин, диабет, кишечные заболевания, проблемы с желудком, анемия, сердечно-сосудистые болезни.

По словам почитателей водорослей, они обладают большим спектром положительных качеств и доступной ценой, что делает их просто незаменимым продуктом. Единственный недостаток — морепродукт является довольно аллергенным, он способен благоприятно воздействовать не на все организмы людей. Необходимо аккуратно подходить к употреблению водоросли. Перед применением рекомендуется посоветоваться с квалифицированным специалистом.

Ламинария является не только очень вкусной, но и безумно полезной, в ней содержится большое количество полезных веществ, она помогает человеку обогащать организм необходимыми микроэлементами. Употреблять в пищу водоросль рекомендуется не только взрослому населению, но и детям. Перед употреблением водоросли в пищу, необходимо посоветоваться с врачом. Самым значительным отрицательным свойством водоросли является повышенная аллергическая реакция на представленный продукт.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector