Полезные свойства меда из разнотравья, его особенности и описание с видео

Отличительные особенности

Этот продукт вбирает в себя целебные свойства всех произрастающих в регионе трав, поэтому он считается таким ценным с точки зрения народной медицины. Мед из разнотравья, который еще называют просто цветочным, в свою очередь делится на несколько разновидностей. Деление зависит от того где и когда конкретно он собирался.

Практически во всех сортах цветочного меда высокое содержание глюкозы. Богат он ферментами, витаминами, микро и макроэлементами. Все это обуславливает его многочисленные лечебные свойства.

Происхождение

Для этого сорта пчелы собирают нектар со всех цветущих поблизости трав. Здесь может быть все что угодно: подорожник, одуванчик, чабрец, душица, клубника. Иногда это даже те растения, которые обычно считаются сорняками. Согласно описаниям медоносов, в этот список не входят лишь осока, бобовые и злаковые культуры.

Один из самых распространенных видов – майский мед из разнотравья. Он же считается наиболее ценным с точки зрения полезных свойств. Собирают его в апреле-мае. Луговой получают из медоносов, цветущих преимущественно летом. Несмотря на то, что лесной собирают в основном с деревьев и кустарников, его тоже можно отнести к этой категории.

Мед из разнотравья пчелы делают, собирая нектар с разных растений, поэтому спектр цветов, которые он может принимать достаточно широкий. На фото и в жизни можно встретить цвета начиная от золотисто-желтого, заканчивая коричневым. Правда чаще попадается более светлый, янтарный или коричневый реже.

Вкусовые качества

Вкус мед разнотравье имеет достаточно приятный и насыщенный. Вместе с тем в нем ярко выражена приторная сладость, часто можно уловить фруктовые нотки. Но вкус, как и цвет, может меняться в зависимости от того, с каких растений было собрано больше всего нектара.

Аромат

Этот сорт обладает выраженным и ярким ароматом. Хотя его оттенки могут сильно разниться в зависимости от того, где и в какое время он был собран. Некоторые люди отмечают, что он имеет сходство с запахом гречишного меда. Правда аромат, как и все прочие качества, зависит от растения, нектар которого преобладал при его производстве.

Кристаллизация

Процесс кристаллизации у меда из разнотравья протекает значительно медленнее, чем у других сортов. Нередко он может занимать от трех до четырех месяцев. В результате образуется достаточно густая масса с множеством маленьких кристаллов, описание которых характеризуют как кашеобразные.

Как уже было сказано, мед, собранный с множества разных растений, самый полезный. Но в чем его, так сказать, видимые отличия? Его нельзя охарактеризовать в двух словах. Качества меняются в зависимости от места сбора, от того, какое растение преобладает. Но общие черты все-таки можно выделить:

  • Цвет чаще всего бывает светлым и прозрачным.
  • Кристаллизация замедлена по сравнению с другими сортами.
  • Вкус очень насыщенный и более сладкий, чем у монофлорных видов.
  • Запах душистый, вобравший в себя множество цветочных ноток.

Таким образом, даже своими вкусовыми свойствами и другими качествами полифлорный мед богаче других сортов.

Натуральная сладость — это продукт, полученный из трав и разных цветущих растений, что прорастают в определенном регионе. Чаще всего собирают нектар летом, начиная с мая по август включительно. Буквально каждый цветок пригодится для создания целебного продукта.

Принципиальное отличие между сортами не найдено. Оба варианта являются полифлорными, то есть, собраны с нескольких видов растений. Многие пчеловоды принципиальной разницы не видят.

Виды

Полезные свойства меда из разнотравья, его особенности и описание с видео

Разнотравный мед разделяется на виды в зависимости от того, где именно он был собран:

  1. В горах. Здесь самая чистая экология. Поэтому можно не бояться, что мед из горного разнотравья будет содержать вредные вещества.
  2. В лесу. Такой продукт будет собран не только с цветов и трав, но и с деревьев, с кустарников. Особый вкус приобретает мед, собранный в лесу во время цветения земляники.
  3. В степи. Источником для этого вида становятся не только дикорастущие медоносы, но и выращиваемые в степной местности промышленные культуры.
  4. На лугу. А здесь растет больше всего сортов растений. Поэтому мед из лугового разнотравья по праву считается самым насыщенным полезными веществами.
Предлагаем ознакомиться:  Для отхаркивания мокроты народные средства

Также мед классифицируют в зависимости от региона, в котором он был произведен. Например, это Алтайский или Башкирский. А также по времени сбора: майский, июльский.

Как определить настоящий мед из разнотравья?

Чтобы не купить подделку лугового меда, лучше заранее изучить, отличительные характеристики продукта. Настоящий нектар равномерно и аккуратно наматывается на ложку. Пчелиный продукт не закисает при правильных условиях сбережения.

Рецепты красоты

Нектар поможет не только укрепить здоровье, но и восстановить красоту. Регулярно применяя медовые маски, возможно избавиться от многих эстетических проблем, которые мешали вести активный образ жизни. Популярные и действенные сочетания меда с другими элементами рассмотрим подробнее.

Маски для лица

Нектар является базовым компонентом масок для лица. Мед предотвращает сухость кожи и работает, как природный антибиотик. Также дерматологи рекомендуют делать домашние маски, где главный компонент сочетается с:

  • огурцом;
  • сметаной;
  • корицей;
  • дрожжами.

Маски для волос

Медовые косметологические средства обладают укрепляющим эффектом, восстанавливают структуру волос, напитывая их полезными веществами. В медовую маску для волос можно дополнительно добавлять измельченный репчатый лук или яичные желтки.

Мед из разнотравья для тела

Нектар активно применяется для создания природных скрабов с кофе, корицей и молотым орехом. Медовая вода служит увлажняющим и противовоспалительным средством, устраняющим причины возникновения воспалений.

Массаж

Благодаря медовым массажам, кожа становится бархатистой, напитанной и упругой. Массаж способствует похудению, расслабляет и отлично очищает кожу. Не рекомендуется процедура тем, у кого имеются заболевания щитовидной железы.

Кому противопоказан этот сорт?

Однозначной причиной запрета на употребление является индивидуальная непереносимость компонентов продукта, проявление аллергической реакции. Противопоказанием к употреблению практически любого сорта меда являются болезни желудка – гастрит, язва, колит и прочее. По меньшей мере, при их течении не стоит злоупотреблять этим продуктом.

Учитывая, что в меде из разнотравья обычно высоко содержание глюкозы, им не стоит слишком увлекаться людям склонным к полноте. Обильное употребление таких продуктов может привести к отложению жира на боках. По той же причине существует противопоказание для людей, страдающих от сахарного диабета. Осторожность стоит проявлять также при миокардите, туберкулезе или сердечной астме.

Конечно, нельзя сказать, что этот продукт показан абсолютно всем. Мед из разнотравья это полезные свойства и противопоказания. В первую очередь следует сказать, что это лакомство очень калорийно. Поэтому не стоит им злоупотреблять тем, кто боится поправиться либо уже имеет лишний вес.

Благодаря высокому содержанию сахаров его лучше избегать диабетикам. Кроме того, любой мед это сильный аллерген. Поэтому многим людям он вовсе противопоказан по этой причине. Аллергия на цветочную пыльцу практически наверняка означает, что будет аллергия и на продукты пчеловодства.

Это лакомство благодаря витаминному составу нужно растущему организму, однако маленьким детям не стоит им увлекаться. То же можно сказать и о беременных и кормящих женщинах. Лучше употреблять его в этот период в совсем небольших количествах.

Кроме того, при наличии язвы желудка, гастрита и прочих повреждениях слизистой оболочки ЖКТ нужно быть осторожными при приеме полифлорного меда. Так как вместо ожидаемой пользы он может вызвать еще большее раздражение.

Предлагаем ознакомиться:  Трава манжетка - лечебные свойства и противопоказания

Проще говоря, любой продукт способен принести как пользу, так и вред. Все хорошо в меру. А при наличии хронических заболеваний, либо если есть сомнения, лучше проконсультироваться со специалистом.

  • 1. Расчет калорийности
  • 2. Состав
  • 3. Использование
  • 4. Противопоказания
  • 5. Как отличить настоящий мед?
Цвет преимущественно светлый – от золотистого до желтого. Встречается цвета темного янтаря.
Вкус характерный выраженный медовый, длительное послевкусие.
Аромат легкий, цветочный, чаще всего сильный, многогранный.
Время кристаллизации разное. От длительного до быстрого, однако, к зиме года сбора полифлерные сорта в большинстве своем уже засахариваются.
Вязкость вязкий, не густой.
Калорийность около 303 ккал на 100 г.
География сбора повсеместно.
Период сбора преимущественно летом.

Разнотравье, пожалуй, самое привлекательное место для пчел. Они с одинаковым удовольствием летят и на луговое, и на полевое. Их привлекает душистое многообразие природного нектара: даже если отцветает один медонос, взяток будет обеспечен другим. Разнотравный мед отличается насыщенным ароматом и сильным медовым вкусом, который невозможно спутать ни с чем другим.

Расчет калорийности

Мера весаПищевая ценность, ккал*
1 ч. ложка (12 г.) 36,36
1 ст. ложка (35 г.) 106,05
Стакан (360 г.) 1090,8
Чашка (380 г.) 1151,4

* – калорийность сорта может отличаться в большую или меньшую сторону на 10%.

Разнотравье

Состав

СоставСодержание, %%
Вода до 21
Углеводы (основная часть представлена фруктозой и глюкозой, незначительно присутствует сахароза, в еще меньшей степени – мальтоза, мелицитоза и др. дисахариды) до 86
Минералы менее 1
Водорастворимые витамины, белки, ферменты, аминокислоты и декстрины до 3

Как и в любом натуральном меде, в нем содержится существенное количество активных соединений и веществ. Разные ученые называют от трехсот до четырехсот наименований. Их перечень меняется, и зависит от разных факторов, но постоянными остаются следующие элементы:

  • микро и макроэлементы (калий, йод, железо, сера, марганец, натрий, магний, кальций, селен, фосфор, кобальт, алюминий);
  • ферменты, белки, декстрины, аминокислоты и антиоксиданты;
  • витамины (аскорбиновая и фолиевая кислота, витамины А, Е, Н, К, PР, группы В,).

Кроме этого, в нем встречаются:

  • танины;
  • эфирные масла;
  • фитогормоны;
  • дубильные вещества;
  • холины;
  • гликозиды;
  • алкалоиды;
  • сапонины и др.

Кроме того, более 100 видов разнообразных соединений влияют на цвет и аромат пчелиных продуктов из разнотравья. Все вместе они насыщают мед целебной силой.

Мед из разнотравья

Использование

Народная медицина имеет многовековой опыт использования алтайского меда. Разнотравье гарантирует хорошие результаты в профилактике и в комплексной медикаментозной терапии болезней сезонного характера:

  • простуды;
  • ангины;
  • гриппа;
  • тонзилита;
  • ларингита;
  • бронхита.

Выраженное бактерицидное, заживляющее, противовоспалительное свойство вместе с значительной питательной ценностью нашло применение при проблемах кожи:

  • угревой сыпи;
  • гнойниках и фурункулах;
  • порезах, ранах, трещинах;
  • воспалении и сухости;
  • ожогах.

Иногда разнотравный мед используют при экземе, витилиго, псориазе.

Насыщенный состав витаминов, ферментов, аминокислот помогает:

  • повысить иммунитет;
  • улучшить аппетит;
  • ускорить метаболизм;
  • нормализовать водно-солевой баланс;
  • стабилизировать обмен веществ.

Кроме того, витамины группы В помогут справиться с легкими проблемами нервной системы:

  • депрессией;
  • паническими атаками;
  • стрессами;
  • истерическими состояниями;
  • бессонницей;
  • умственным перенапряжением.

Мед издавна применяют, если нужно срочно восстановить силы после тяжелых нагрузок на организм, не только физических, но и нервных или умственных. Он показан в реабилитационном периоде людям, перенесшим операции или тяжелые болезни.

Полезные свойства не остались незамеченными в современной косметологии. Его применяют в чистом виде для:

  • устранения воспаления;
  • питания;
  • улучшения рельефа;
  • лимфодренажа;
  • тонизирования;
  • очищения кожи.

Он оказывает прекрасный антицеллюлитный эффект при использовании его в комплексе с массажными процедурами и сауной или баней.

Мед из разных трав

Предлагаем ознакомиться:  Земляника. Полезные свойства и противопоказания. Листья земляники лечебные свойства

Противопоказания

В любом случае, нужно помнить, что серьезные болезни требуют внимания. В первую очередь – традиционной медицины, и только в комплексе с ней – народной. Не стоит заниматься самолечением, оно не всегда приносит пользу. Кроме того, у меда есть противопоказания, и перед его применением необходимо с ними ознакомиться:

  • индивидуальная непереносимость. Очень агрессивным аллергеном в составе меда выступает пыльца. Разнотравье заведомо очень активно в этом плане. Поэтому перед применением лучше убедиться в отсутствии негативной реакции;
  • сахарный диабет. Несмотря на то, что в составе много фруктозы, которая не нуждается в инсулине при переработке в организме человека, в нем присутствует существенное количество глюкозы и сахарозы. Поэтому перед применением лучше проконсультироваться с наблюдающим эндокринологом;
  • низкоуглеводная диета. Превосходный природный деликатес мед, тем не менее, нужно очень аккуратно вводить в рацион. Его питательная ценность не позволяет использовать в больших количествах без последствий.

Отдельно необходимо сказать о беременных и кормящих женщинах, а также детях до трех лет. Им лучше воздержаться от использования разнотравных сортов меда.

Разнотравье распространено больше, чем любой другой натуральный сорт. Алтай, Карпаты, Башкирия, Крым – мед из этих природных зон наиболее чистый и целебный, однако и в других местностях разнотравье дает превосходный деликатесный продукт. Отличить их можно только по сертификату, внимательно изучив место происхождения и пыльцевой состав. При этом нужно помнить, что основные отличия натурального меда от поддельного заключаются в:

  • пластичности: он легко сделает несколько витков вокруг ложки;
  • свойстве засахариваться;
  • раздражать слизистую: после меда всегда немного першит горло;
  • вкусе и аромате настоящего природного деликатеса. Их невозможно охарактеризовать одним словом – они многогранные, играющие, с разными нюансами: от цветочных до фруктовых.

Лучше всего, конечно же, покупать мед у пчеловодов. Увлеченные своим делом люди не допустят даже мысли о потере репутации и гарантированно продадут именно тот сорт, который нужен.

mirpchel.com

Лучше отказаться от меда из разнотравья, если есть аллергия на пыльцу. Также не следует увлекаться этим продуктом маленьким детям: в их пищевой рацион мед нужно вводить постепенно. Если есть предрасположенность к аллергии, но нет уверенности, что отсутствует аллергическая реакция на мед, то можно принимать по 0,5-1 ч. л. меда ежедневно.

Беременным женщинам лучше не отказываться от столь ценного продукта питания. Правда, не стоит злоупотреблять этой ценной пищей: ежедневный прием по 1-3 ч. л. меда обогатит организм полезными веществами и существенно снизит вероятность появления аллергической реакции. Кормящим мамам разнотравье также можно кушать, но в очень маленьких количествах. А вот грудничкам этот продукт давать не стоит: слишком высока вероятность появления аллергических высыпаний и нежелательных реакций.

Необходимо осторожно употреблять мед в случае наличия сахарного диабета или при инсулинозависимости. Если имеются любые сомнения о целесообразности приема этого продукта, лучше проконсультироваться со специалистом.

Цветочный нектар обладает множеством полезных свойств, а именно:

  • при наружном применении увлажняет и питает кожные покровы, снимает воспаления;
  • убирает болевые ощущения в суставах;
  • нормализует сон;
  • укрепляет иммунитет;
  • выводит токсины и вредные холестериновые соединения с организма;
  • повышает обменные процессы;
  • нормализует состав крови при анемии;
  • оказывает благотворное воздействие на работу сердца;
  • ускоряет пищеварение и положительно воздействует на перистальтику кишечника;
  • применяется в профилактике простуды.

Вред

В состав меда из разнотравья не входят насыщенные жирные кислоты, зато количество углеводов и калорийность предельно высоки. Поэтому не стоит увлекаться этим продуктом: иначе можно набрать вес и добавить себе лишние объемы.

Из-за высокой калорийности, употребление разнотравья необходимо свести к минимуму, если человек ведет малоподвижный образ жизни.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector