Разновидности меда из липы

Как отличить подделку

Свежий липовый мед никогда не изменяет своего оттенка. И только после кристаллизации продукт приобретает беловатый окрас.

Аромат всегда душистый, включающий свежую липовую нотку с легкой примесью мятного запаха.  По вкусу мед сладкий с едва уловимой горчинкой. Послевкусие с небольшой терпкостью. Через три месяца с момента откачки из сот продукт начинает кристаллизоваться, заметно густеет и теряет прозрачность. На вкус и лечебные качества это внешнее изменение никак не влияет!

О мнофлерности

Во время сезона активного медосбора пчелы собирают нектар со всех близ цветущих растений. Поэтому получить исключительно монофлерный (однокомпонентный) мед практически невозможно!

Виды липового меда

Сладкое, янтарно-прозрачное, вязкое вещество с божественным ароматом. Мед нередко сравнивают с амброзией – легендарным напитком обитателей Древнегреческого Олимпа. Источником для его производства служит сладкий цветочный нектар и медвяная роса, которые проходят сложный путь от частичной переработки под воздействием специальных ферментов в зобе пчелы до вызревания в сотах.

По ботаническому происхождению выделяют следующие разновидности меда.

  • Цветочный – продукт, полученный после переработки нектара цветов. Если он собран преимущественно из одного вида растений, характеризуется как монофлерный, из разных – полифлерный. Монофлерный мед определяют по основному медоносу (акациевый, донниковый, кипрейный и т.п.)
  • Падевый – производное от пади или медвяной росы – сладкого сока, выделяемого зелеными частями растения. По сравнению с цветочным медом, это – продукт более низкого (технического) качества.
  • Смешанный – естественная смесь первого и второго непосредственно в сотах.
  • Купажированный – тоже смесь, но сделанная людьми, для выравнивания тех или иных показателей натурального меда.

Пчелу нельзя запрограммировать на сбор нектара с какого-то одного цветка, ей все равно, липа это или одуванчик. Чтобы получить монофлерный мед, необходим большой массив конкретного цветущего растения (гречишное поле, липовая роща). Это не значит, что добавки нектара других растений полностью исключаются, но основной цветок будет превалировать.

Когда по тем или иным причинам цветочного нектара мало (дождливое лето или, наоборот, засуха), пчелы вынуждены собирать сладкий сок, выделяемый листьями и стеблями растений. В цветочном продукте увеличивается примесь падевого меда.

Среди полифлерных видов меда из так называемого разнотравья, выделяют:

  • лесной;
  • горный;
  • луговой (полевой).

Разновидности меда из липы

В лесных медах высокий процент нектара цветов деревьев (хвойных, липы, клена), малины, лесной земляники, душицы и других жителей леса. В горном – много акации, каштана, субальпийского разнотравья. Кипрей, синяк, шалфей, донник, зверобой – основа луговых (степных) медов.

В классификации сладкого продукта нередко акцентируют внимание на географическом нахождении пчеловодческого хозяйства. Зная это, можно сориентироваться в основных медоносах, произрастающих в том или ином ареале, определить, насколько регион экологически чистый. У россиян пользуется спросом:

  • Башкирский мед. Большими массивами здесь произрастает липа, лесная малина, кипрей (иван-чай), чабрец, душица, луговое разнотравье. Отсюда идет много сортов продукции. В экологическом плане край – благополучный.
  • Алтайский. Регион – синоним первозданной природы, экологической чистоты, богатейшего растительного разнообразия. Отсюда поставляют лесной и горный мед, в том числе знаменитый – кипрейный, дягилевый, таежный.
  • Кавказский. Горный мед на основе акации, каштана и субальпийского разнотравья славится лечебными возможностями.
  • Дальневосточный мед отличается необычным нежным вкусом. В его основе – нектар амурской и маньчжурской липы, амурского бархата, малины, сирени, боярышника.

Отличительной чертой этих разновидностей является лишь то, что собраны они пчелами
разных регионов. При этом, абсолютно уникальны имеет каждый такой липовый мед полезные свойства – целебный набор каждый раз обновленный, а
потому и позволяет применять продукт в самых разных отраслях. При этом,
польза липового меда никогда не ставится под сомнение и популярностью
пользуются довольно многие сорта.

Чрезвычайно редкий продукт добывается на
горных вершинах из известной маньчжурской липы, и слыл славы панацеи от
многих болезней. В силу того, что многие знают, чем полезен липовый мед
Дальнего Востока, желающих приобрести его, пусть даже по довольно
высокой цене, достаточно много. Свое применение такой продукт нашел, как
в лечении простудных болезней, так и при серьезных нарушениях в работе
внутренних органов.

Абсолютно бесцветный,
он может иметь слегка желтоватый оттенок и приятный запах. Со временем
такой мед кристаллизуется, обретая мелкую структуру. Приморский мед
отличается своим остро-сладким вкусом и широким набором целебным
свойств. Свое применение такая масса нашла в лечении самых острых
заболеваний ЛОР-органов, а также при воспалениях желудочно-кишечного тракта. Помимо того, имеет такой липовый мед полезные свойства, связанные с отличными противомикробными и
антибактериальными качествами.

– Мед Царская липа.

Получают его в северных
лесах, отличается специфическим душистым запахом, насыщенным вкусом и
чуть терпким послевкусием. Такая светло-желтая масса хороша для поднятия
общего тонуса организма, а также для лечения простудных заболеваний.


Мед горная липа.

Пчела на сотах

Такой продукт с благородным бархатистым вкусом хорошо
понижает температуру, борется с вирусными инфекциями и быстро приводит
организм в тонус.

Немногие знают
секрет того, чем полезен липовый мед именно в такой вариации. Все же
дело в том, что его довольно активно используют для профилактики онкозаболеваний,
а также для омоложения кожи. Кроме того, эта сладкая светлая кашица
отлично заживляет раны, имеет способность понижать уровень холестерина,
что, в свою очередь, приводит к очищению сосудов.

Помимо упомянутых
сортов, Вы также можете встретить такие себе сборы, в которых липа уже
не будет единым источником полезных веществ. Это ведет к тому, что
каждый из компонентов вносит свою лепту в «набор» целебных свойств меда,
потому-то такие разновидности также всегда популярны.

– мед липовый с прополисом.

Отличается липовый мед только тем, что производится пчелами из разных видов липы. Но, несмотря на это, ценится сладость из липы достаточно высоко. Причин этому несколько. Первая — его неповторимый аромат, который всегда легко угадать, и его светлый оттенок, который отличается от иных сортов. И второй показатель – он никогда не горчит.

Чистый башкирский мед из липы – монофлерный собирается только в лесных районах, в которых растут исключительно одни липы. Пользуется особой популярностью уфимский вид, а также тот, который привозят с Дальнего Востока, так как эти сорта признаны экологически чистыми. Польза липового меда из этих регионов не оспаривается и давно доказана.

Дальневосточный

Этот вид меда рекомендуется тем, кто хочет выбрать самый чистый и редкий продукт. И это понятно, так как его привозят с Дальнего Востока, где он добывается в горах, и потому, славится на весь мир. Его свойства лучше и выше, чем у прочих сортов. Полезен этот сорт благодаря тому, что в горах нет грязных осадков и пыли. Пчелы свободно могут опылять растения и добывать нектар самого высокого качества.

Липовый мед о концентрате здоровья

Известно давно, что мед с маточным молочком часто использовался при дворцах королевами, как средство для омоложения. Маточное молочко способно восстановить функции кишечника, ввести токсины и повысить тонус всех систем.

В последние годы мед с маточным молочком стали применять для регенерации тканей и профилактики онкологических заболеваний. В случаи с крупными ранами и ссадинами мед с маточным молочком дезинфицирует и заживляет. Башкирский пчелиный нектар с маточным молочком способен даже снижать уровень холестерина в крови, и тем самым очищать сосуды.

Часто маточное молочко входит в состав многих масок и лекарственных препаратов.

Как определить качественный липовый мед

Правила, которые надо соблюдать при покупке липового меда, во избежание разочарования от подделок.

  • При определении зрелости меда – нужно взять столовую ложку, зачерпнуть из глубины емкости, в которой находится мед. И при вращении ложки с медом, мед не должен стекать, а наворачиваться на ложку. Если же с ложки с медом дать стечь меду, то мед должен непрерывной струйкой стекать и ложиться сверху горкой, образуя пласты – он не должен растекаться.
  • Лучшим доказательством наличия примесей, это развести мед в воде. Если раствор будет мутным, радужным и на дне будет осадок – в меде  есть примеси:
  • Добавьте в небольшое количество меда капельку йода, если раствор посинеет, значит добавлен крахмал или мука.
  • Шипение в меде уксусной эссенции  – значит, добавлен мел.
  • Если в 10% водный раствор меда добавить ляпис  выпадает белый осадок, значит добавлен сахар.
  • Наличие примесей покажет и химический карандаш. Если на бумагу нанести немного меда и провести химическим карандашом, можно определить примеси в меде.
  • Нерадивые пчеловоды часто кормят пчел сахаром, то в таком меде нет никаких полезных свойств.
  • Также каждый из видов меда имеет цвет присущий только ему.
  • Когда мед не имеет примесей, он должен быть прозрачным независимо, какого он цвета.
  • Липовый мед имеет нежную консистенцию. Должен легко растираться между пальцами и втираться в кожу. Фальшивый продукт при растирании будет оставлять комочки на пальцах.

Липовый мед собирается пчелами в основном в Башкирии и на Дальнем Востоке. Потому как большие площади произрастания лип только в этих районах. Поэтому приобретение меда липового, продаваемого в Московских районах, это чистая липа. Потому как в этих местах не произрастает липа в количествах достаточных для сбора меда. И к вопросу приобретения липового меда нужно отнестись серьезно. Скорее всего, это обман.

Надо знать, что липовый мед начинает кристаллизоваться примерно к ноябрю месяцу. Фальсифицированный липовый мед к этому времени не будет кристаллизоваться.

Так
как продукт довольно популярен и весьма распространен, находятся
умельцы, которые очень ловко продают все, что попадает под руку, выдавая
кашицу за липовый нектар. Потому, знать главные критерии, которые
смогут помочь сделать правильный выбор, нужно каждому. Так, прежде
всего, надо запомнить, что липовый мед имеет красивый карамельный цвет,
который переливается на солнце. Подсказкой также станет ощутимый липовый
аромат и средняя вязкость.

– Настоящий липовый мед должен быть прозрачным и
практически бесцветным, иногда чуть желтоватым, в случае с засахаренной
массой цвет может быть бело-желтым;

Разновидности меда из липы

– Консистенция продукта должна
меняться в зависимости от сезонности, а значит, осенью он будет
засахаренным. Жидкий продукт точно является растопленным, а это не самым
лучшим образом сказывается на составе;

– По своим показателям мед может отличаться, так что, по возможности, приобретать лучше нектар осеннего сбора;


Мед каждого отдельного региона по-своему полезен и целебен. Этот фактор
непременно нужно брать во внимание при выборе продукта для какой-то
конкретной цели.

Состав и показания к применению

Мед липовый богат витаминами C, H, B, натрием, фосфором и другими микроэлементами. Имеет в составе аминокислоты. В 100 гр. меда содержится 330 ккал. Лакомство назначают тем людям, которым необходимо восстановить после тяжелых недугов иммунную систему. Также оно решает проблемы с желудочно-кишечным трактом. Помогает при гастрите, снимая воспаления. Сладость из липы – лучший продукт в борьбе с дисбактериозом.

При расстройствах сна приходит на помощь мед липы, обладающийс пособностью нормализовать работу нервной системы, успокаивать и побеждать бессонницу. Рекомендуется употреблять сладкую массу людям, которые страдают от хронической усталости, переутомлений и психологических перенапряжений. Людям с высоким давлением полезно есть липовый, натуральный мёд, так как он понижает давление и благотворно воздействует на работу сердца и кровообращение.

Цветочный нектар, входящий в состав сладости, оказывает благотворное воздействие на сухую кожу. Он также полезен для стареющей кожи лица, так как насыщает микроэлементами, витаминами, усиливает кровообращение. В домашних условиях можно сделать маски с продуктом пчеловодства. Нужно предварительно очистить кожу и массирующими движениями нанести на нее мед. Оставить на 20 минут, затем смыть тёплой водой. Результат превзойдёт все ожидания.

Ежегодная ярмарка меда в парке Коломенское, Москва

Применять лакомство можно в самых различных сферах: в косметологии, медицине, кулинарии. Оно порадует каждого своим нежным вкусом и удивительными свойствами.

Состав и показания к применению

Полезные свойства липового меда, обусловлены его богатым составом и высокой калорийностью. Не желательно употреблять данное лакомство, содержащее сладкий цветочный нектар тем, у кого ожирение, также людям, больным сахарным диабетом.

Аллергия на продукты пчеловодства и пчел – главное противопоказание к употреблению данного сорта. Несоблюдение условия употребления приведёт к плачевным последствиям, анафилактическому шоку.

  • Беременным женщинам не запрещается есть мёд из липы, но исключительно в небольших дозах по чайной ложке в день или через день. Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, который даст советы и рекомендации.
  • Маленьким детям, не достигшим 3 лет, не желательно есть продукт пчеловодства. Ведь детский, еще не окрепший организм не приспособлен для активного усвоения такого сильного вещества, как мед, сделанный из липы.

Самым главным противопоказанием является наличие сахарного диабета. Мед содержит большое количество глюкозы и достаточно много фруктозы. А эти компоненты совершенно недопустимы при данном заболевании, поскольку очень негативно влияют на ход болезни. При этом подобные вопросы лучше всего обсуждать на приеме у врача.

Очень осторожно следует употреблять людям, страдающим аллергическими реакциями. При первых признаках возникновения неприятных реакций, продукт следует исключить из рациона.

Еще одним противопоказанием является острая форма сердечной недостаточности. Люди, перенесшие операции на сердце, страдающие легочными кровотечениями, должны так же отказаться от ароматного, янтарного продукта.

Предлагаем ознакомиться:  От изжоги для беременных народные средства
Ссылка на основную публикацию
Adblock detector