Эспарцетовый мед и его полезные свойства

Ботаническое описание

Некоторых людей, вопрос о том, что такое эспарцет заведет в тупик. Но для настоящих любителей меда и пасечников, это слово хорошо знакомо и благозвучно. Эспарцет — название растения семейства бобовых. Это достаточно высокая дикорастущая многолетняя трава или кустарник с розово-сиреневыми соцветиями.

Наверняка, вы не раз встречали эспарцет на полях или лугах. Его используют в качестве корма для скота или как удобрение для почвы. В древние времена это растение применяли в знахарстве. Целебные свойства эспарцета используются для лечения мужских и женских заболеваний.

Существует несколько десятков видов этого растения, некоторые из них занесены в Красную книгу. Отличительной его особенностью является то, что всего за 12 часов с 1 Га эспарцетовых полей пчелами собирается до 7 кг меда. Самым благоприятным периодом для сбора являются майские и июньские дни, когда воздух прогревается выше 20С и начинает выделяться нектар.

Состав

Цветки эспарцета обладают манящим сладковатым ароматом, которые привлекают пчел. Целебные свойства растения через нектар передаются конечному продукту. Этот сорт меда отличается большим содержанием глюкозы — до 57% и фруктозы — до 44%. Остальное занимают такие составляющие, как полисахариды, вода, органические соединения и другие компоненты.

Процентное соотношение тех или иных веществ во многом зависит от погодных факторов, при которых был собран нектар. Составтакже может меняться при разных условиях хранения. Этот сорт не рекомендуется людям с заболеванием сахарного диабета и детям до 3 лет из-за высокой биоактивности.

Эспарцетовый мед содержит в себе огромное количество микроэлементов и аминокислот. В его составе присутствуют бор, цинк, калий, железо, медь и другие, необходимые для организма химические элементы. Витамины группы С, В, К и Е дополнительно повышают его ценность. А эфирные масла, антиоксиданты и фитогормоны позволяют использовать этот сорт в лечении половой активности мужчин.

Это лакомство весьма калорийно. В 100 граммах продукта немногим больше 300 килокалорий. Содержание белка и углеводов – 1 и 83% соответственно.

Цвет эспарцетового меда значительно отличается от других сортов, он во много раз светлее. Свежевыкачанный продукт имеет прозрачную жидкую структуру, но после кристаллизации, которая происходит через 6-8 недель, приобретает бледный оттенок и по консистенции становится схож с топленым маслом.

Этот сорт имеет очень приятный, едва уловимый аромат розы, мягкий вкус, без излишней приторности и горчинки. Текстура нежная и легкая.

Эспарцет – многолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Оно произрастает на территории Азии, Африке, в южных регионах Европы. Часто растение встречают на Закавказье, в Украине, странах Средней Азии. Эспарцет в России по большей части сконцентрирован на Алтае.

Пчёлы любят нектар с бобовых растений, поэтому эспарцет прослужит щедрым медоносом. Насекомых привлекают обычно посевной, закавказский, сибирский виды. Главный плюс травянистого растения – время цветения с конца мая до июля, когда остальные медоносы отцветают. Это приводит к получению чистого (монофлерного) продукта.

Цветки эспарцета окрашены в сиреневые, розовые, белые или жёлтые оттенки. Они собираются в кисти или колосья. Цветки источают приятный, сладкий запах, который привлекает насекомых. При благоприятных внешних условиях пчёлы собирают до 6 кг нектара за взяток. Производительность с 1 гектара за весь период медосбора составляет от 200 до 700 кг.

Отличительность пчелиного продукта:

  • цвет – почти прозрачный, с золотистым, соломенным, зеленоватым оттенком;
  • запах – травянистый, с нотками чайной розы, душистый, не резкий;
  • вкус – мягкий, приятный, сладкий, с лёгким травянистым послевкусием, без горечи;
  • кристаллизация – медленная, с 4 недели после откачки, цвет белый, с розовым или кремовым оттенком;
  • консистенция – у свежесобранного нектара жидкая; после засахаривания – с мелкими зёрнами.

Благодаря своей пользе и вкусу продукт нашёл применение в медицине, косметологии и кулинарии.

Трава эспарцет в высоту вырастает до 40-80 см. Имеет длинный стержневой корень (иногда до 3 метров) и прямой грубый стебель. У листьев сложная форма – каждый из них сформирован из 15-25 листочков поменьше. Цветки эспарцета собираются в кисти или колосья, бывают пурпурные или белых, желтых и розовых оттенков. Кисти (колоски) могут достигать длины в 20 см.

Предлагаем ознакомиться:  Как вылечить шейный остеохондроз дома самому

Плодоносит эспарцет бобами, насыщенными белком. Семена эспарцета внешне похожи на фасоль. На ощупь они гладкие, имеют желто-зеленый оттенок.

Период цветения начинается со второго года после высадки растения и продолжается с конца весны и до первых чисел июля. Каждое соцветие может просуществовать не больше суток, а обычно только до 12 часов.

Как отличить от подделки

Напомним, что эспарцетовый мед обладает внешними отличительными особенностями – он светлее других сортов. Засахаривание происходит медленно. Поэтому, если продавец убеждает, что нектар собран две недели назад, при этом он уже имеет плотную консистенцию, то вас пытаются обмануть.

Признаком качества также является то, что мед не должен стекать с ложки. Это говорит о свежести и полезных качествах в его составе. Также существует специальный метод выявления патоки йодом.

Считается, что самыми полезными качествами обладает мед из эспарцета, растущего на территории Грузии и Азербайджана. В России этот сорт производят в Алтайском крае.

Эспарцетовый мед и его полезные свойства

Эспарцетовый мёд встречается редко, поэтому его часто подделывают. Путём добавления патоки, крахмала, воды, сахарного сиропа или смешиванием с дешёвыми сортами. Как отличить подделку:

  1. Засахаривание. Процесс начинается с 4 недели после сбора, но протекает медленно. Обычно на прилавках встречается засахарившийся нектар, поэтому он будет белым с кремовым или розоватым оттенком. При этом не должно быть слоистости.
  2. Цена. Настоящий нектар из эспарцета дорогой, так как это редкий сорт.
  3. Запах. Натуральный нектар источает нежный, тонкий аромат розы.
  4. Консистенция. Свежесобранный нектар жидкий, после кристаллизации – густой.
  5. Реакция с йодом. При контакте раствора с медовой массой крахмал или патока окрасятся в синий цвет.

Для полной уверенности в качестве советуют брать медовую продукцию у проверенных пчеловодов. Если этот вариант невозможен, то желательно изучить, как отличить настоящий мед от подделки.

Суррогатный мед может нанести здоровью существенный вред. Поэтому, покупая этот продукт в качестве лечебного средства, нужно убедиться в его подлинности. Лучше всего приобретать мед непосредственно у производителя, на пасеке.

Если же вы делаете это в магазине, обратите внимание на отличительные особенности натурального продукта: плотную крестообразную структуру, белый цвет, иногда с желтым оттенком, травяное послевкусие и аромат с нотками чайной розы. Наличие в пчелопродукте посторонних примесей можно определить с помощью капли йода (подробнее про определение натуральности пчелопродукта — тут): при взаимодействии с ними это вещество приобретает синий цвет.

Вкусный и полезный эспарцетовый мед — прекрасное природное лекарство от многих недугов, которое рекомендуется включать в свой ежедневный рацион всем, кто стремится к здоровому образу жизни.

Эспарцет – лекарственное растение

При помощи эспарцета у мужчин вырабатывается тестостерон и андрогены, что хорошо влияет на мужскую половую функцию. По отзывам пациентов, применявших лекарственное растение, у них нормализовался половой акт, эрекция, повысился уровень либидо и увеличилась выработка эякулята. Женщины также хвалят свойства эспарцета как отличного афродизиака – он способен увеличить чувствительность интимных зон и распалять желание.

Эспарцет – многофункциональное общеукрепляющее средство. Применяют его для защиты от инфекционных заболеваний, при лечении сахарного диабета. Употребляется оно также для лечения маточных кровотечений, проблем с яичниками, нормализации менструального цикла, гормонального фона, во время климакса и в период перед наступлением климакса. Его применяют и при болезненных ощущениях во время месячных.

Помогает эспарцет в восстановлении и улучшении функций кишечника и желудка.Также травяной отвар из него часто используют для проведения косметологических процедур. А мед этой травы применяют для пилингов, масок для лица и укрепления волос.

Эспарцетовый мед, его полезные свойства и сферы применения

Мед из эспарцета – особый продукт светлых, белых или янтарных оттенков с тонким вкусом и необычно нежным ароматом розы. Помимо замечательных вкусовых качеств, эта сладость особенно ценится за уникальные полезные свойства, востребованные в народной медицине, фармакологии и косметологии. При этом терапевтическое действие этого продукта одинаково эффективно как при наружном, так и при внутреннем применении.

Главное свойство эспарцетового меда – его благотворное воздействие на пищеварительную систему, именно поэтому, благодаря большому количеству ферментов, это лакомство рекомендуют использовать тем, у кого имеются проблемы с обменом веществ. Попадая в организм, этот продукт комплексно налаживает работу пищеварительной системы, облегчает симптомы гастрита и язвы, а также нормализует перистальтику кишечника. Кроме того, ферменты в составе меда улучшают усвояемость большого числа питательных веществ.

Предлагаем ознакомиться:  Полезные свойства меда из разнотравья, его особенности и описание с видео

Другие полезные свойства меда из эспарцета не менее ценны в борьбе за здоровье:

  • антибактериальное и противомикробное воздействие;
  • общеукрепляющее и тонизирующее действие;
  • противовоспалительный эффект;
  • нормализация метаболизма в клетках;
  • улучшение работы печени и почек;
  • улучшение памяти и работы мозга;
  • профилактика нервного истощения.

Эспарцетовый мед благоприятно сказывается на состоянии сосудов, поскольку выводит токсины из крови, предотвращает ломкость капилляров, разрушает тромбы, очищает кровь от холестерина, способствуя оздоровлению сердечно-сосудистой системы. Благодаря регулярному употреблению этого продукта, повышается эластичность сосудов и улучшается работа сердца.

Кроме того, эспарцетовый мед эффективен для активизации работы эндокринных желез, полезен для борьбы с повышенной мышечной напряженностью, подходит как натуральное лекарство для избавления от нарушений костных тканей, необходим для снижения риска возникновения кожных болезней, укрепления ногтей и улучшения цвета кожи.

Наконец, мед из эспарцета заменяет многие лекарства в гинекологии, поскольку он способен нормализовать гормональный баланс, избавить от маточных кровотечений и уменьшить болезненные симптомы во время цикла. Мужчины балуют себя этим лекарственным лакомством, чтобы избавиться от некоторых возрастных заболеваний, повышая уровень гормонов.

В косметологии с помощью этого сорта меда делают массажи, обертывания и маски, поскольку этот продукт, за счет высокого содержания витаминов и минералов, является настоящим источником красоты. Благодаря разовому применению этого продукта, получается снять воспаления, смягчить и омолодить кожу, а также насытить ее полезными веществами.

Учитывая высокую калорийность эспарцетового меда, его сложно назвать диетическим продуктом, но, благодаря насыщенным свойствам этого продукта, он рекомендован во время соблюдения диет. Ароматный нектар насыщает организм полезными веществами, улучшает обмен веществ, а также служит отличной заменой другим более калорийным лакомствам.

Всего одна ложка в день поможет нормализовать метаболизм, избавить от запоров, нормализовать работу нервной системы, а также избавить от возможных срывов в режиме правильного питания.

Эспарцетовый мед едят в профилактических и лечебных целях, но важно помнить, что при нагревании до температуры 50 градусов, этот продукт теряет большую часть полезных свойств. Его употребляют в свежем виде, делают из него напитки или добавляют в чай.

В косметических целях мед из эспарцета смешивают с такими компонентами, как творог, яичный белок, натуральные масла, сок алоэ или лимон.

Эспарцетовый нектар проявляет благоприятное действие на печень, желудок, кишечник. Это приводит к улучшению пищеварения, заживлению язв, восстановлению кишечной микрофлоры, устранению симптомов гастрита, энтерита. Мёд облегчают работу печени, помогает выводить токсины.

Противомикробные свойства действуют вместе со снятием воспаления, что помогает при болезнях ротовой полости. Полоскания медовой водой помогут при гингивите, стоматите, пародонтозе. Пчелиный продукт улучшит состояние зубов и дёсен.

Врачи отмечают пользу пчелиного продукта из эспарцета для мужчин. Он издавна применяется для возвращения половой активности, избавления от потенции, повышения выносливости. Распространённый рецепт: соединить в равных количествах морковный сок и эспарцетовый мёд, принимать 3 раза в день по 40–50 граммов.

Пчелиный продукт из эспарцета укрепляет и тонизирует организм, стимулирует работу иммунной системы. Свойства применяют для повышения физической и умственной активности, работоспособности. Стимулирование защитных сил приводит к профилактике гриппа, простудных заболеваний.

Для терапии гинекологических болезней нашли применение следующие свойства: восстановление гормонального фона, заживление ран и эрозий, устранение симптомов воспалительной реакции. Варианты лечения: медовые растворы в виде спринцевания или сидячих ванн. Нектар эспарцета советуют принимать также внутрь.

Эспарцетовый мёд рекомендуют употреблять при болезнях сердечно-сосудистой, дыхательной системы, крови, почек, печени. Продукт показал благоприятное действие для людей с лишним весом путём нормализации обменных процессов.

Свойства, применяемые в косметологии: питание, увлажнение кожи, придание тонуса и эластичности, устранение мелких морщин. Маски для волос укрепляют, предотвращают выпадение. Средства для тела помогают бороться с целлюлитом. Рецепты медовых масок для лица и тела.

Для приготовления масок к меду добавляют яичный желток, лимон, творог, овсяные хлопья, глицерин. Для борьбы с целлюлитом делают скрабы, обёртывания и массажи с применением пчелиного продукта. Приём нектара внутрь улучшит общее состояние ногтей, кожи, волос, костей.

Предлагаем ознакомиться:  Витаминный рецепт для повышения иммунитета из Орехов и Мёда

Благодаря такому широкому спектру целебных свойств, эспарцетовый мед используется при лечении большого количества заболеваний, среди которых:

  • болезни ЖКТ: гастрит, язва и энтероколит;
  • проблемы в работе сердечно-сосудистой системы;
  • заболевания полости рта (стоматит, гингивит, пародонтоз);
  • псориаз;
  • пневмония;
  • туберкулез;
  • анемия;
  • стрессы;
  • активные физические и умственные нагрузки;
  • заболевания почек, печени, желчевыводящих путей;
  • повышенный мышечный тонус;
  • дистрофия миокарда;
  • нервное перенапряжение;
  • снижение работоспособности;
  • гинекологические заболевания;
  • ослабление защитных функций организма;
  • снижение потенции;
  • кровоточивость десен и выпадение зубов;
  • болезни суставов;
  • кожные заболевания;
  • нарушение обмена веществ.

Мед из эспарцета активно применяется для профилактики инфекционных и воспалительных заболеваний.

Растение не имеет строгих запретов на его употребление, но есть люди, у которых присутствует индивидуальная непереносимость и может быть аллергия на эспарцет. Иногда у женщин после его применения наблюдается повышенный уровень тестостерона.

Побочных эффектов у травы немного, но для большей уверенности перед применением лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Лечебные рецепты с эспарцетовым медом

Продукт имеет полезные свойства, его обязательно нужно включить в свой рацион питания, с помощью его можно быстро восстановить физическую форму. Рекомендуется его употреблять при сердечных, сосудистых заболеваниях, проблемах с кровеносной системой. Белый продукт является одним из лучших мочегонных, потогонных лекарственных средств, поэтому его используют для лечения гриппа, ОРВИ.

Для того чтобы повысить мужскую потенцию, необходимо приготовить такое средство: понадобится морковный сок, эспарцетовый мед. Употреблять утром натощак, в обед и на ночь.

Вред и противопоказания

В некоторых ситуациях на продукт может быть сильнейшая аллергическая реакция, многие индивидуально не переносят продукт. Противопоказан маленьким деткам до года.

Запомните, только натуральная продукция обладает все вышеперечисленные полезные свойства, на основе нектара готовят разные лекарственные средства, с помощью которых можно излечить серьезные заболевания.

Не рекомендовано давать этот продукт детям до трех лет, беременным, кормящим женщинам и людям, склонным к аллергической реакции. В остальных случаях этот лекарственный продукт считается абсолютно безопасным.

Эспарцетовый мед улучшает самочувствие, а также служит полезным продуктом, который обязательно придется по вкусу людям, ведущим здоровый образ жизни.

Противопоказания к употреблению нектара из эспарцета:

  • маленькие дети (до 3 лет) – из-за большого количества биологически активных компонентов;
  • аллергическая реакция на пчеловодческую продукцию;
  • сахарный диабет – из-за высокого содержания глюкозы;
  • ожирение и лишний вес (приём согласовывать с врачом).

Эспарцетовый мёд отличается приятным ароматом и вкусом без горького осадка. Нектар ставят на лидерские позиции среди пчеловодческой продукции по лечебным свойствам, количеству полезных веществ.

Эспарцетовый мед нельзя применять при индивидуальной непереносимости пыльцы и пчелиных продуктов, сахарном диабете, а также детям младше 3 лет. Из-за большого количества глюкозы, людям с избыточным весом следует согласовать прием и дозы пчелопродукта с врачом. Продукт способен вызывать сильную аллергическую реакцию, а поэтому лучше не употреблять этот сорт меда при беременности и в период лактации.

Из-за высокого уровня содержания сахара, данный продукт нужно с осторожностью употреблять людям с ожирением и лишним весом. Также лучше исключить эспарцетовый мед из меню людей с сахарным диабетом. Всегда нужно помнить о том, что мед нельзя нагревать до температуры выше, чем 45 градусов.

Грудничкам лучше не давать этот продукт и постепенно вводить эспарцетовый мед в пищевой рацион детей от трех лет.

Из-за высокой вероятности появления аллергии, кормящим матерям также следует ограничить или снизить употребление этого продукта.

Вред и противопоказания

В эспарцетовом меде почти не содержатся насыщенные жирные кислоты, зато уровень углеводов и сахара довольно высоки. Учитывая высокий уровень появления аллергических реакций, не нужно злоупотреблять медом и кушать его больше допустимой суточной нормы. В больших дозах вызывает аллергию.

Мед может содержать канцероген, но лишь в случае нагревания продукта до 60 градусов. Поэтому не стоит добавлять эспарцетовый мед в горячие напитки или использовать для приготовления выпечки. Также нельзя нагревать мед до 45 градусов: при этой температуре продукт теряет все свои полезные свойства и начинается выработка вредных веществ.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector