Горчичный мед: полезные свойства

Отличительные особенности

Мед из цветков горчицы это вкусное лакомство и полезное лекарство. Несмотря на то, что слово горчичный ассоциируется у нас с чем-то острым, этот продукт имеет совершенно другие вкусовые качества. В силу широкого распространения растения, горчичный мед нельзя назвать редким. В продаже он встречается часто, однако это не умаляет его полезных свойств.

Происхождение

Горчица была оценена по достоинству еще в древние времена. В современном мире оно используется как масличное, лекарственное, пищевое, сидератное, кормовое и медоносное растение. Его крупные желтые цветки привлекают пчел, которые собирают с них пыльцу, чтобы сделать замечательный горчичный мед.

Время цветения растения зависит от того когда оно посеяно. Это может быть как начало лета так и первые дни осени. Цветки очень яркого желтого окраса хорошо привлекают пчел. Больше всего нектара собирается ими ранним утром после дождя. Период цветения продолжается почти месяц.

Растение горчица произрастает в разных регионах. Несмотря на то, что наиболее распространенные сорта меда делают из белой, особенно хорошим медоносом считается черная. Используются и другие разновидности, включая желтую горчицу.

Мед из горчичных цветков имеет светлый золотистый, изредка желтоватый цвет. В некоторых случаях он может быть почти белым. После кристаллизации цвет меняется. Становится значительно светлее и приобретает кремовый оттенок. Также после загустения может больше проявиться желтизна.

Вкусовые качества

На вкус мед из горчицы достаточно сладкий. Но при этом он сохраняет нежность и не становится приторным. Этот сорт хорош для людей, которые не любят слишком ярко выраженное послевкусие.

Аромат

Аромат горчичного меда под стать вкусу – легкий, приятный и ненавязчивый. Его чуть заметный пикантный оттенок вносит свою изюминку. Чтобы отчетливо почувствовать запах иногда нужно хорошенько принюхаться к открытой баночке.

Предлагаем ознакомиться:  Медовый пирог с чрной смородиной

Кристаллизация

Горчичный мед очень легко поддается кристаллизации. В этом смысле он почти чемпион по скорости. Процесс протекает в нем стремительно и в открытой посуде занимает меньше недели. Сама масса в результате становится кремоподобной и более светлой. По всему ее объему появляются характерные мелкие кристаллики.

Дозировка для детей и взрослых

Мед горчичный, лечебные свойства которого мы описали выше, нельзя употреблять в неограниченном количестве. Все продукты пчеловодства — это в первую очередь натуральное лекарство, а приятный вкус — отличное дополнение.

горчичный мед

Суточная норма для взрослого человека не должна превышать 2–3 ст. л. нектара, ребенку следует ограничиться 2 ч. л. за сутки. Пчелиный нектар повышает аппетит, стимулирует выработку желудочного сока, поэтому лучше употреблять его перед едой.

Рецепт горчичного меда

Одна из основных особенностей горчичного меда, это способность очистит организм от шлаков и токсинов. Этот сорт меда можно применят не только внутренне, но и наружно. Применяют мед из горчицы в качестве компрессов при радикулите, делают на его основ различные маски для лица и для быстрого заживления ран.

Чтобы сделать маску для лица на основе горчичного меда, достаточно смешать две столовые ложки меда с одним сваренным вкрутую яичным желтком и чайной ложечкой оливкового масла. После такой маски значительно улучшается цвет лица и общий тонус кожи.

Рецепт горчичного меда при радикулите нужно наложить тонким слоем горчичный мёд на чистую хлопчатобумажную тряпочку и приложить в качестве компресса на поясницу. Затем сверху положить компрессную бумагу или полиэтилен и укутаться теплым шарфом. Уже через пол часа вы почувствуете значительное улучшение.

Из всего вышесказанного, мнение о бесполезности горчичного меда как лекарства полностью рассеивается. Кушайте горчичный мед, пользуйтесь из в наружных целях и думаем вы по достоинству оцените все его замечательные качества.

От сильного кашля. Заварить по ст. ложке ромашки обыкновенной и мать-и-мачехи. Отвар остудить, процедить и растворить в нем 1 ст. ложку горчичного меда. Для отвыкающих от курения.

Предлагаем ознакомиться:  Меда в сотах, польза, как хранить мед в сотах, свойства, применение

Сбор из корней валерианы, плодов тмина и фенхеля, цветков ромашки с медом горчицы,  снимает раздражение и бессонницу у людей, отвыкающих от курения. Для этого 2 ст. ложки измельченного сбора трав заварить 0,5 л воды и дать настояться на 2-3 часа. После чего процедить и употреблять по стакану с добавлением 1 ст. ложки горчичного меда дважды на день.

Рецепт горчичного меда При опьянении. Горчичный мед, благодаря приличному содержанию фруктозы, эффективно и быстро нейтрализует действие алкоголя. Для этого необходимо принять 100-120 г растопленного на водяной бане продукта в 2 приема.

При радикулите. Нанесите тонкий слой горчичного меда на повязку из хлопчатобумажной ткани и приложите ее к больному участку. Сверху укутайте полиэтиленом и накройте шарфом. Уже спустя полчаса-час наступит заметное улучшение. В качестве маски для лица.

Уникальные свойства меда из горчицы

Рецепт горчичного меда Для улучшения цвета лица и тонуса кожи применяется рецепт из 2-х ст. ложек горчичного меда, одного яичного желтка и десертной ложки оливкового масла.

Возможные ограничения и противопоказания

При всей своей полезности нектар с горчицы имеет ограничения и противопоказания.

Кроме этого, не рекомендуется употреблять мед при беременности, во время лактации. Ограничения связаны с высокой аллергенностью медоноса-горчицы, соответственно, собранный с нее мед также попадает в список аллергенных продуктов.

В народной медицине мед горчицы используют как средство от многих заболеваний. Продукт влияет на состояние иммунной системы, нормализует работу почек, выводит лишнюю жидкость и шлаки из организма. А также активно применяют мед для лечения болезней дыхательных путей. Компоненты пчелопродукта разжижают мокроту, облегчают ее отхождение, подавляют размножение бактерий.

Однако, каким хорошим и полезным не был данный вид меда, употреблять его нужно очень осторожно, ведь горчица сама по себе сильный аллерген. И при выработке мёда он приобретает практически все ее свойства, поэтому если вы страдаете аллергией употреблять нужно в очень мелких дозах. Перед употреблением и покупкой нужно сначала провериться на аллерген.

Предлагаем ознакомиться:  Насколько полезна вода с лимоном натощак с медом при оздоровлении организма

Особенно должны быть осторожны люди, болеющее сахарным диабетом, ведь им рекомендуют чаще всего именно горчичный мед замещать сладости. Лакомства из горчичного меда привлекают своим видом и ароматом, но имеют сложную глюкозу, поэтому людям склонным к ожирению их лучше не принимать в еду. Свойства продукта, которые снижают кровяное давления, рекомендуют ограничивать в еду людям, что страдают пониженным давлением.

С особенной осторожностью нужно давать этот мёд маленьким деткам, а лучше совсем не рекомендуется давать его до 4-5 лет, потому что можете вызвать золотуху или другое аллергическое заболевание.

Продукт пчеловодства — источник углеводов, с особой осторожностью стоит его употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Горчичный мёд может стать прекрасной заменой вредным сладостям, однако необходимо проконсультироваться с врачом о допустимой дневной норме его употребления.

Гипотензивные свойства продукта ограничивают его употребление в пищу людьми, имеющими пониженное артериальное давление.

Все продукты пчеловодства — сильные аллергены, поэтому запрещены к употреблению людям с аллергией на них. С особой осторожностью следует давать мёд маленьким детям, чтобы не спровоцировать диатез и другие, более серьезные аллергические реакции — перед введением продукта в рацион малыша необходимо проконсультироваться с педиатром.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector